「ネギラーメン」（950円）
本八幡駅の南側で2025年4月開店。もともとは「とんかつ店」だったが、ネギラーメン専門店にリニューアル。メニューは、ネギラーメン・ネギ味噌ラーメン・ネギつけ麺の3種類に、トッピングやライスなど。ネギラーメンを注文。
店名や、ネギラーメン推しの所は「ラーメンショップ（ラーショ）」を想起させるが、豚骨をしっかり煮出し、背脂もかけたこってりさが強く出て、中太ストレート麺をグイグイと啜れる。肉の質感も感じられるチャーシューもたっぷり乗っていてインパクト大(^o^)/
「やばい」という言葉を使うと、「あれは元々ヤクザが使う隠語で、いい意味ではないですよ」と怒り出す永六輔さんを思い出す。言葉の意味も変わるとはいえ、逆の意味に変わるんだなぁと時の流れを考えた。その上で、このネギラーメンはいい意味でやばい。
１．【訃報】浦和洋一さん（元「チャンピオン飯店」店主）（Instagram）
元プロボクサーで、名古屋市で「チャンピオン飯店」を2023年まで営んでいた浦和洋一さん。閉店後は各務原の居酒屋で働いた後、施設に入っていたとの事ですが、2026/1/23に亡くなられたそうです。ご冥福をお祈りいたします。
２．【杉並区】「和佐家＠南阿佐ヶ谷」が1月末で（Facebook）「宝楽＠方南町」が1/31で閉店（Instagram）
杉並区阿佐谷南の中華料理店「和佐家」が、1月末で閉店するとの情報が挙がっています。
また、方南町の中華料理店「宝楽」が、1/31での閉店を告知しています。
３．【佐倉市】「麺処丹治」が1月末で（twitter）「炒王」が1/30で閉店（公式サイト）
佐倉市表町の「麺処 丹治」が、1月末での閉店を告知しています。
また、「肉あんかけチャーハン炒王 佐倉寺崎店」が、1/30で閉店するとの事です。
４．【静岡県】「藤枝ハンバーグ＠西焼津」が1/25で（Instagram）「柿田川ひばり＠富士市」が1/31で閉店（twitter）
藤枝市の「藤枝ハンバーグ」が、1/25での閉店を告知しています。
また、「味噌らーめん専門店 柿田川ひばり 富士店」が、1/31で閉店するとの事です。
「鶏白湯醤油ラーメン」（1,000円）
アメリカ・シアトルにある「KAYAVA.」の日本総本店という触れ込みで、2025年7月開店。「ほっともっと」や「やよい軒」などで知られるプレナスの新業態で、同社のオフィスが入るビルの1階で、「ほっともっと」の跡地。「Tsurumen Davis」の大西益央店主が監修したとの事。
メニューは鶏白湯の醤油と塩、清湯塩と中華そばを並べている。「鶏白湯醤油ラーメン」を注文。阿波尾鶏を使って、濃厚だけどしつこくない鶏白湯がベースになっていて、自家製らしき中太ストレート麺を合わせている。そつなくまとめつつ個性もあるので、他の味も楽しみ(^o^)/
