実は私。
ひっそりと。
こっそりと。
ホシノデビュー致しました。
自家製酵母は過去数回チャレンジしまして。
面倒だわ、上手く焼けねぇわ。→こんなんとか。こんなんとか。こんなんとか。
最終的には、
イーストパンの方が好き。
と言う結論に達し。（モチモチ感がお好みでなかった。）
頑なにイーストでパンを焼いてましたが。
先日いただいたＭ様のパンが旨過ぎて。
一念発起、ホシノデビュー！と相成りました。
ネットで検索したところ、水分対比も色々ありまして。
酵母パン種：水＝１：１．５で仕込み。
酒粕やレーズンの酵母は、完成までに１週間程掛かりましたが。
ホシノ、発酵がはえーのなんのって。
丸１日で完成、ひと晩冷蔵庫でお休みしていただき、翌日焼きました。
あら。良い感じじゃね？
ウチのセルクル、高さが２ｃｍしかないので、毎度おかしな形で焼けますが。
イングリッシュマフィン、ふわんふわんです。
更に。
ﾐｶ姉さんとこで見て、安さに狂喜乱舞してぽちった焼き印を使ってみたりして❤
・・・・・・
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焼き印、難しっ！汗。
ちなみにこの焼き印は『千鳥』で、他に『てんとう虫』と数字の『８』のセットを購入。
パン修行と共に焼き印修行もせねば。
そして調子に乗って焼いたプチフランス。
ぱっくりキター！
次はバゲにもチャレンジしてみよ。
私的ホシノ酵母の感想としましては。
扱いが楽。
自家製酵母よりクセがなく、食べやすい。
粉の味がはっきりする。
他色々感じるところもございますが。
総合的に。
気に入りました。
そんな訳で、しばらくはホシノでパンを焼きます。
ホシノユーザーの方々、ご指南いただけると嬉しいです。←他力本願。
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Ｍ様の元で修行したい・・・