ダイエットに励まれているお客様の中にはお料理が苦手な方も多いようです。
私も人のことは偉そうに言えないのですが、元シェフだった主人に指導を受けながら少しづつ料理の勉強をしています。
せっかく食べるなら「美味しいものをたくさん!」と言いたいところですがダイエット中は、
美味しいものを少しだけにするべき。
だからこそ、見た目にも美味しそうと思えることがダイエット成功のカギなのです。
正直、ダイエット中のお客様から毎日送られてくるお食事の写真の中には「美味しそう!」とはいいかがたいものもあってお食事を楽しめてないな~と思もされます。
お仕事と主婦を両立されている方の場合、お料理に充てる時間もが少なく、時間に追われながら、とにかく家族が食べれるように。お料理されているのだと思います。
そんな方へ、少しでも簡単に美味しくお料理が作れるレシピをお送りしています。
今日のダイエットレシピは、ヘルシーでボリューム満点忙しい時にもパパッと作れ、旦那様もお子さんも喜ぶ!ダイエットメニューをご紹介します。
●豆腐を使ったダイエットメニュー
ダイエットするなら野菜はとにかくたっぷり食べましょう!
食べ合わせも意識してカルシウムは、タンパク質と組み合わせることで吸収力がアップします。
【豆腐鶏団子鍋】
カロリー :(1人前約250kcal)
★材料 (4人分)
<鶏だんご材料>
・鶏ひき肉200g
・木綿豆腐100g
・卵1個
・長ねぎ (みじん切り)大さじ2
・しょうが汁小さじ1/2
・片栗粉大さじ2
・みそ小さじ2
<鍋の具材>
・白菜1/4本
・しいたけ2個
・えのき 1パック
(きのこ類なら何でもOK)
・にんじん1本
・昆布 (5cm角)1枚
★作り方
①豆腐鶏だんごを作ります。
豆腐はペーパータオルで包み、重しを乗せて水抜きします。
水抜きをした豆腐を手とその他の具材を混ぜ合わせます。
②鍋に水と昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り出して①を適当な大きさに丸めて入れます。野菜類も一緒に入れて煮ます。
※ポン酢で食べしましょう!
食物繊維はバランスよく、ほかの栄養素や水分と一緒に食べましょう!
食べ方で気をつけたいのが食物繊維です。食物繊維は、腸をきれいにする役割がありますが、不溶性食物繊維を多く含む豆類や根菜類を過剰にとりすぎると、便が水分不足で固まってしまうこともあるので、食事のなかでバランスよく炭水化物やタンパク質、水分と一緒に摂ることで効果的に役割を果たしてくれます。
【豆腐丼】
★材料 ( 1人分)
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 納豆 1パック
- キムチ 50gくらい
- オクラ 2〜3本
- じゃこ ひとつまみ
- ごまや揚げ玉 ひとつまみ
- 薬味ねぎ、大葉の千切り、卵、切り海苔、 鰹節、明太子など、家にあるものでOK!
- 濃口醤油 適量
★作り方
① 豆腐は大きめに切っておきます。
② ごはんを器に盛ります。
③ ご飯の上に、まず豆腐を盛り付け、キムチやオクラ、納豆などの大きな具材を入れ、上からねぎや揚げ玉、かつおやごまなどの薬味をトッピングします。
④ 醤油を回しかけて出来上がり。
手軽に作れて、ヘルシーで栄養バランス満点なダイエットメニューです。
スーパーやコンビニなどでも手に入りやすい「豆腐」。冷蔵庫に常備しているという人も多いのではないでしょうか?
定番の冷や奴や湯豆腐などはヘルシーですが、物足りなさも感じてしまいますよね。
豆腐は、ガッツリ系のおかず作りにも役立つ便利な食材です。ダイエット中の空腹を満たしてくれるガッツリ系のダイエットメニューもご紹介します。
【きのこあんかけ豆腐ハンバーグ】
★材料(2~4人分)
- 木綿豆腐 300g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- しめじ 50g
- えのき 50g
- 溶き卵 1個分
- 生姜すりおろし 小さじ1と1/2
- 塩・こしょう 各少々
- パン粉カップ 1~1と1/2
- ★めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
- ★水80ml
- ★酢大さじ2
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ2+水小さじ2
- ごま油大さじ1/2
②ボウルに①、玉ねぎ、溶き卵、生姜、塩、こしょうを入れて混ぜ、まとまるまでパン粉を様子をみながら加えます
③②を4~5等分にし、それぞれを丸め(厚さ2cmくらいの楕円形)ごま油を熱したフライパンで弱めの中火で焼きます
④焼き目がついたら返し、蓋をして火を弱め、4~5分蒸し焼きにします
再び加熱し、混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める
⑥③を器に盛り、④をかければ出来上がりです
豆腐ハンバーグは定番ですが、こちらは肉がなくても作れる、豆腐だけのハンバーグ。 カロリーはかなり低く抑えながら、ボリューム感の出せる豆腐のおかずです。
【キャンペーン実施のご案内】30日間!体幹ボディメイク募集のご案内
LINEからのお問合せもお気軽に!
ダイエット無料カウンセリングお申込方法
・件名に「無料カウンセリング」とご入力ください
・本文に、お名前、参加人数、電話番号をご入力ください
・ご希望の日時を2~3つほど教えてください
・その他、ご不明な点やご質問などございましたらお気軽にご連絡ください
原田 有希子
《プロフィール》
・パーソナルトレーナー
・ボディメイクトレーナー
・アロマコーディネーター
・腰痛体操インストラクター
・薬膳コーディネーター
・断食(ファスティング)アドバイザー
・ダイエットカウンセラー
兵庫県川西市で、スタジオ・エステ・マッサージ・薬膳セミナーなどを開催しています。
女性のための美容と健康をトータルでサポートする知る人ぞ知る隠れ家的サロン。
◆女性専門ダイエットスタジオAi https://yukibodymake.storeinfo.jp/
◆「美活薬膳ダイエットメニュー」
人気ブログランキングに参加しております。応援お願いします!