2024年4月20日
＜コカドケンタロウ＆あばれる君が福岡の街で出たとこ勝負の珍道中!!＞で紹介されたのはこちらの明太子でした。
『博多辛子明太子 あき津（あきづ）』
天然だし明太子「天」
～博多伝統工芸～博多曲物入り～
曲げわっぱに入った高級明太子。
大味と言われる大きな明太子の中でも厳選された物だけを熟練の目利きで選別し、出汁が効いた特製の調味液に漬け込みました。
大分の醤油、山口県の日本酒、福岡のみりん、北海道産昆布、鹿児島枕崎産の鰹節とこだわりが詰まった材料で味付け。
明太子を7日間調味液に漬け熟成させ、その後ゆっくり24時間かけてダシを切りその後、一つ一つ国産唐辛子をまぶし完成する手間暇のかかった明太子です。
木箱に入った1本売りもあります。
博多辛子明太子 あき津（あきづ）
楽天市場店
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