物々交換企画その２＊faniさんの嬉しい便

だんだん秋めいてきて毎日が過ごしやすくなってきました。

さて今日は物々交換企画 に参加してくださったfaniさん から嬉しい便が届きました
手作りいっぱいで美味しそうなものとハンドメイドのポーチまで入っていて嬉しかった～～～～～。



今回もランチの直前に届いたのでランチ後、すぐに開けて旦那が食べようと言うのを待たせて写真撮影をして早速レモンチーズマフフィンを頂きました。
レモンの香りがするのと酸味が効いていて美味しかった。


そして晩ご飯にはきのこいっぱいのケークサレ。


カットしてトースターで焼いてカリカリベーコンを乗っけて頂き～～～。


ハーブの香りときのこの味がばっちり



明日はシフォンケーキを抹茶ジャムでいただく予定です。
旦那曰く、「お菓子買わなくていいからええな～～～」ってfaniさん 、ほんと忙しい中ありがとうございました。

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アオリイカ尽くしの週末ランチのダイジェスト版

今日もチャーミーのブログに来てもろておおきに～～～

今日は週末のランチダイジェスト版で～～～

木曜日は旦那が留守で内緒のおやつを作った日 ですが
メインはアオリイカとパプリカの卵とじ。この時期になって急にパプリカが色づきだして
消費に追われてるんです～～～～


この日のメニューは
アオリイカとパプリカの卵とじ・ゴーヤのツナサラダ
ナスとドライトマトのチーズ焼き・ミョウガと椎茸の味噌汁
久々にナスのチーズ焼きもね。


そして金曜日もイカ尽くしの１日。
ランチも夕ご飯もアオリイカ～～～～～イカと豆腐で麻婆しました。


この日のメニューは
アオリイカとパプリカの麻婆豆腐・ゴーヤのおかか和え
トマトのレモンオリーブ・ナスとミョウガの味噌汁


トマトもそろそろ終わりなんですが、名残惜しくて
まだ小さいのが少し採れます。でも、ちょっと味が薄い。
それで一工夫。

湯むきしたトマトにレモン汁とオリーブオイルを少し
かけておくと酸味が効いて味の濃いトマトに変身
乾燥でも生でもバジルがあるとまたGOOD


夜はご飯がないことに急に気づき、パスタで。ここでもまたイカ！！


唐辛子とニンニクを刻んでぺペロンチーノ風にして
仕上げにちょこっと醤油をたらし、青紫蘇を乗っければ
和風ぺペロンチーノに。

アオリイカは柔らかいので火が少し入りすぎてもOKそして今日土曜日は自家製の鯵の干物焼きで締めくくり。


真空パックで冷凍して保存

今日のメニューは自家製鯵の開きミョウガの甘酢漬け添え・パプリカと間引き白菜のサラダゴーヤのおかか和え・ナスとミョウガの味噌汁魚の焼き物にぴったりの甘酢漬けも自家製。ぷっくりミョウガが今が旬。

昨日の採れたてミョウガ で作りましたよ～～～
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ゴーヤ嫌いの旦那にゴーヤのチーズお焼き風

今日もチャーミーのブログに来てもろておおきに～～～

今日はあまり時間が無いので簡単に更新。

今回はゴーヤ嫌いにおすすめの１品。

先日ゴーヤ丸ごと天ぷら では旦那があまり満足しなかったので
今度は好きなものと一緒に調理してみました。

チーズを入れたお焼き風

小麦粉にかつお節粉を混ぜたものを水で溶いて
チーズとうす切りしたゴーヤを混ぜて一口大の
大きさにこんがりとなるまで焼きました（*^_^*）

ゴーヤの苦味は少しあったけどカリッとした食感が好評(*^^)v
ケチャップをつけて頂きました。

メイン料理は豚肉となすと豆腐の和風炒めで
味付けは和風だし顆粒と醤油だけ。

豆腐に米粉をまぶしてこんがりと焼いてます。

最近ちょっとはるひさん風に米粉を使っているのですが

小麦粉と違ってなんていうか美味しい気がするんですよね。

さすが米粉マイスターのはるひさん！！ ありがと！！

この日のランチは
豚肉と豆腐とナスの和風炒め・ゴーヤとチーズのミニお焼き
ピーマンのひじき煮・オクラと長いものめかぶ和え・オクラとミョウガの味噌汁

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昨日も書いたのですが

　チャーミーのお気に入りを大変申し訳ないのですが勝手にリンクさせていただきました。
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