鯵のきのこ黒酢あんかけ＆さっちゃんの仕切り皿
今日もチャーミーのブログに来てくれてアリガト
今日は晴れたり曇ったり雨が降ったり忙しい天気。
午後はやっと晴れて気持ちのいい青空だったので
ブルーベリーの苗の植え替えをちょっとしちゃいました。
今回は鯵のきのこ甘酢あんかけです。
レシピブログでお友達になった月草さんのレシピ をちょこっと真似て
あんかけを作りました。
月草さんは鮭のから揚げにあんかけされてたんですが、我が家は
鮭は無かったので鯵バーグにかけてみました。
＜きのこあんかけレシピ＞
きのこたっぷり(今回は椎茸・しめじ）
醤油 ・・・大さじ２
てんさい糖・・・大さじ１．５
黒酢・・・ 大さじ２
水・・・１５０ｃｃ
塩・・・少々
水溶き片栗粉 適量
鯵のハンバーグをこんがり焼いたところに↑のあんかけを入れて
味をなじませて盛り付けます。
最近仕切り皿が好きで今回も使っちゃいました。
これ、さっちゃんの仕切り皿って言うんです。
仕切り皿って洗い物が減るから嬉しいんですよね
三重県四日市市・万古焼(ばんこやき)窯本「勝山陶器」の
奥さんである”さっちゃん”と娘のえりちゃんが開発した器
この日のランチは
鯵バーグのきのこ黒酢あんかけ・赤ピーマンの揚げキンピラ
ゴーヤおかか・玉ねぎと茎ワカメの味噌汁
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