チャーミーのスマイル生活 -210ページ目

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ピンク色のアオリイカ団子＆シフォンケーキレシピ本

今日もチャーミーのブログに来てくれてアリガト

今日は夕方、ジャ○コに行って本屋さんで立ち読み。

シフォンケーキの本を読んでたら写真付きで解りやすく書いてあるのを見つけてしっかり読んで来ました。次は頑張るぞ～～～～＾＾先日アドバイスくださった皆さん、ありがと

今回は先日旦那が釣ってきたアオリイカで団子料理。

イカの胴は皮をはぎ、げそも取れる範囲で皮をはぎ、FPでミンチにして片栗粉と卵を少し入れて塩を少々混ぜて、手でよく練ります。
鶏がらスープに薄口醤油で味をつけたところにネタをスプーンで団子状にして落とし入れていきます。
団子に火が通ったら、刻んだ大根葉を入れてさっと火が通ったら出来上がりです。
げそに残った皮が入っているので火が通るとピンク色に

この日のランチはアオリイカ団子と大根葉の煮物・おでん・あんかけニラ卵焼き大根とサツマイモと茎ワカメの味噌汁

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シフォンケーキ修行の道その１

今日もチャーミーのブログに来てくれてアリガト

今朝は寒くて目が覚めたくらい冷えて朝からトレーナーを出してきて着ています。そろそろ服も冬物登場になってきたかな。

今回はへたっぴシフォンをうまくなるための勉強会

昨日はたくさんお褒めの言葉を頂いたシフォンケーキですがドアップで見るとなんか層があるんです。それに変なところに割れ目も（画像のへの字になってるところ）

今回もなかしましほさんのレシピで豆乳シフォンケーキを作ったつもりだけど前回よりは膨らみよくなんとか形になったんだけど上手くいかない訳を自分なりに分析してみました。
まず、材料は問題ないと思います。作り方で今回、特に気になったのは卵黄を混ぜる感じ。しほさんの本では書いてなかったんだけど他のレシピのサイトや本を見ると白っぽくなるまでとか筋が付くまで混ぜるって書いてたんだけど、私はただ卵黄と砂糖を適当に混ぜただけ。
これが、ちょっと問題の一つかなと。
そして焼き時間。本では１７０度で３０分と書いてたけど、今回から１４ｃｍのアルミの型にしたので小さいから２５分くらいでいいかなと早めに切り上げたのがいけなかったのかな？
メレンゲはちょっとお辞儀するくらいまで混ぜると書いてあったのでこれはいい感じに出来たと思ってるんだけど。