昨日の台風並みの強風から一夜明けた今日は１日中快晴の天気で東京からも富士山が綺麗に見えました。
仕事の帰り定点でのスカイツリー空気が澄んでいたので綺麗でしたがライトアップはイマイチでしたが。
この時期になると私の好きな食材「らっきょう」です、毎年漬けていますがその前のらっきょうを食べるのが大好きです。
エシャレットや沖縄の島らっきょうも美味しいですが普通のらっきょうもツンとした刺激が強くてやめられません、これがきつい人は包丁の柄の部分で少し叩いてヒビをいれ熱湯を少しかけて酢味噌で頂けばシャキシャキとした食感がやめられません、食べ過ぎは注意です。
この後残りを「塩らっきょう」にしますその後「酢らっきょう」にしますがその前に食べてなくなります。