最近、台湾出張に行っていたこともあり
台湾のスーパーで「緑豆」を見つけました。
思わず購入しまして。
大家好！
福岡育ちの台湾人、ホンファです。
台湾でよく食べられている
「緑豆湯」を作ってみましたよ〜。
台湾では、幼稚園や小学校でも
給食のデザートとしても
食べることがあります。
日本語で言うとこの言い方が
一番しっくりくるかな。
中国語⇒
綠豆湯 / Lǜ dòu tāng / ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ ㄊㄤ
日本語⇒
緑豆スープ（甘いです）
日本でいうぜんざいのような感覚もあって
甘くして食べることが多いです。
私も小さい頃、母が作ってくれていたので
自分で作ると懐かしい気持ちになりました。
今回は、台湾式ぜんざいを作る感じで
電鍋にコトコト煮込んでもらい
最後に砂糖を入れてたべたら
懐かしい味の出来上がり
娘もパクパク食べてくれてびっくり。
普段はなかなか緑の野菜を
食べてくれないのですが
緑豆湯は甘いので食べやすかったみたいです。
こうやって台湾の味を
子どもと一緒に楽しめるのは嬉しい
ちなみに、この「緑豆」ですが
中医学では体の熱を冷ます食材として
知られています。
特に暑い季節や
体に熱がこもっている時に
良いと言われることが多いそうです。
（最近ちょこちょこ自主勉強中です）
緑豆の主な特徴としては
- 体の余分な熱を冷ます
- のどの渇きを和らげる
- むくみ対策のサポート
- 胃腸を整えるサポート
などがあると言われています。
ただ、体を冷やしやすい食材でもあるので
産後ケア中のとき、産後ヘルパーさんに
「今は緑豆は体を冷やすから
食べたらだめよ。」と言われたのを
思い出します
ではでは！
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