山写真　温泉 -3ページ目

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10Nov
- 銀杏ひろい
  昨日は天気がいいので、散歩がてら近くの公園にイチョウの写真を撮りに行った。●黄落の日々こがね透くごとくなり　　　　　松村蒼白●初紅葉遮るものにつづきけり　　　　　阿波野青畝時おり風がさっと吹くと、ぽとぽとと、ギンナンの落ちる音がする。●銀杏の落ちては空を深くせり　　　　　　栗原米作実は以前、畑の友人に誘われて、銀杏ひろいに行ったことがある。由緒ある神社の裏手に銀杏の大木があり、落ち葉の上に無数のギンナンが落ちている。夢中になって拾い集めて、家に帰って皮をむいてみると、予想以上に粒が小さいのでがっかり。以来、ギンナン拾いは止めてしまったが、銀杏並木をみると、ついギンナンの大きさが気になって仕方がない。公園や街路樹で見るギンナンは、ほとんど粒が小さくて食用には向かないことが分かってきた。ところがこの公園のギンナンはそこそこの大きさがある。先日農協で買ったギンナンに負けないくらいの大きさ。実は、内心こんなことを期待して、手袋と袋を用意してきたのだ（笑）・・。水に浸けてギンナンの実を剥き、カミさんや娘の非難にあいながら庭で天日干し。●銀杏の実てらてらと月夜かな　　　　　飯田龍太帰りに百均で、ギンナンの殻割りを買ってきた（笑）。因みにギンナンは封筒に入れて、電子レンジでチンするだけ。固い殻がはじけて爆発する音がなんとも小気味いい。
05Nov
- 冬野菜の収穫
  今日も天気がいいので、5日ぶりに畑に出勤。畑に行く途中、肥料を買うためいつもの園芸店に寄ろうと思ったが木曜は定休日だったのを思い出して、久しぶりに近くの農協に寄ることにした。ここには、市中の園芸店ではあまり見かけない稲ワラとモミ殻が置いてある。なんとワラが一束420円、モミ殻が一袋290円もする。わが畑には、友人が運んできたワラが50束くらいはあるからおよそ2万円相当？盗まれたら大変（笑）。農協にはもちろん地元野菜を売っているので、のぞいてみると、柚子が3つ130円、銀杏350円、空豆のタネ150円と安いので即購入。本日の仕事は、畝に元肥をすき込むこと、草取りと収穫、それに好天が続いたので幼苗に少し水もやらなければならない。▲新たにひと畝5日前に植えた玉ねぎの苗は、何本か枯れたものがあったので、補充。それにしても元気がないのでちょっと心配。10月22日にタネを蒔いた空豆の畝をのぞくと、2週間目にしてやっと芽が出て来てひと安心。やっと力仕事を終えて、本日の収穫はカブ。やはり5日前と比べるとだいぶ成長している様子。▲本日11月5日▲5日前の大根とカブの畝これなら十分食べられる大きさ。畑の前を近くの畑仲間が通りかかったので、カブを進呈。▲金町小かぶ▲金沢青カブ（伝統野菜）どちらのカブも種を蒔いたのは、9月16日だから1ヶ月20日で収穫できたことになる。大根の葉も相当大きくなったようなので、まだ一人前ではないが試しに2種類の大根を抜いてみた。1本目の大根が練馬大長尻大根。文字通り、練馬で栽培された伝統野菜で、尻の長い大根で、最大で1mにもなるという。長いだけあって沢庵に適しているとか。どれほど長く育っているか、試しに抜いてみると、抜けない。まだほっそりしているが、ちから一杯引いてもビクともしない。なぜだろう？しかたがないので、シャベルで掘ってみたが途中でポキッと折れてしまった。こんどは、やはり伝統野菜の大蔵大根を抜いてみると、こちらはあっけないほど簡単に抜ける。▲大蔵大根やはり大長尻の方は根が深いので、なかなか掘り出せないのだろうか。この大根が本当に1ｍに育ったら、どうやって掘り出すのだろうかと心配になる（笑）。まさか自然薯のように大穴を掘りことになるのだろうか（笑）。一方、大蔵大根はユニークな形だ。江戸時代、練馬で栽培された「源内つまり大根」を品種改良した大根で、形がずん胴で詰まっっているのがその名の由来とか。先細りしていないので、おでんや煮物に適しているという。本日の収穫物は、こんなところか？今日は、柚子を買ったので、大根に柚子味噌と銀杏を肴に日本酒を一杯、二杯？
31Oct
- 玉ねぎの苗植えと益子陶器市
  本日は、玉ねぎの苗を仕入れたので、5日ぶりに畑に出勤。道端にいつもの猫が休んでいるので写真を撮って良く見たら、どうもいつもの猫と違うらしい。いつもの猫は、目のふちに黒い模様がある。そう思って、先日畑で見かけた猫を見ると、これもまた、まったく違っていたので驚いた。猫にあまり興味がないので、てっきり同じ猫だと思っていたが、失礼しました。さて、仕入れた玉ねぎの苗は、極早生（ごくわせ）が80本、晩生（おくて）が200本。極早生の収穫は、3月下旬から4月上旬で、晩生の収穫は5月下旬頃らしい。一気に収穫するより、2段階に分けて収穫した方が良いと思って今回初めて分けてみた。今日はとりあえず、極早生80本と晩生100本を植え、あとの100本は後日植えることにした。畑に師匠のＳさんがいて、苗を植えるにはまだ早すぎるという。早く植えると、トウが立ってしまうらしいが、ほかの畑ではもう植え込みが終わっているのを見かけることがあるのだが・・？それはそうと、畑にほったらかしの未熟な玉ねぎをさして、他の仲間がこれを欲しがっていたという。ちょうどこれくらいの大きさの玉ねぎを、バターを添えて電子レンジで温めて食べるのが極上の味だとか？因みにわが家では、そのままラップで包んで電子レンジで温めて、ポン酢で食べるのが習慣。玉ねぎの甘さとポン酢の酸味との相性が良い。本日は苗を植えたあと、家でポット播きしたワサビ菜と聖護院大根の苗を畑に移植。更にスナップエンドウや空豆の苗を植えるため、もうひと畝分の畑を耕しておいた。大根やカブは5日前よりさらに成長し、カブはもう食べごろの大きさに育っているものがある。▲本日10月31日▲10月27日因みにＳさんは大根を3本植えして、途中間引かずに、最後まで3本植えのまま育てている。さすがに3本とも大きくは育たないらしいが、2本は小ぶりのちょうどいい大きさになるという。▲Ｓさんの3本植え大根私もカブはあまり間引かずに、2本植えにしてみたが結果はどうだろう。前回間引いたカブは、そこそこに育っていたので、皮をむいて浅漬けにしてみたが、十分美味しく食べられた。話はコロッと変わって、高校の同級生の陶芸家から、「web益子陶器市」に出品したとの案内あり。日本酒好きとしては、早速、徳利とぐい吞みを注文。畑の野菜を肴に、美味しい日本酒を友人のぐい吞みで一杯、いいねえ～。楽しみだ～！！https://toukiichi.￥mashiko.online/collections/d177-01四本哲男・宗八窯【益子WEB陶器市】作家・窯元宗八窯のご紹介。益子町の販売店や、栃木県内・茨城県内の作家・窯元が出品中。おうちから新たな作品との出会いをお楽しみください。toukiichi.mashiko.online
26Oct
- 新米の精米と玉ねぎのビニール張り
  昨日、畑の友人から電話で、新米ができたので都合のいいときに取りに来て、というので中3日で畑に出勤。畑に行く前に、友人の家に寄って新米（玄米）をもらってきた。今年はやはり長雨が続いたせいで、異常なほどの不作で、7畝で160kgしか収穫できなかったとか。昨年の収穫量は250kgだから今年はその5分の3、一昨年の半分にしかならないという。ポカポカ陽気の庭でお茶を飲みながら、雑談をして畑に出動。挨拶でもするのかと思いきや、相変わらずスゴスゴと退散！本日は、玉ねぎの苗を植えるための元肥のすき込みと、ビニールのマルチ張り。土の乾燥を防ぐとともに、防寒、防虫、雑草対策に効果がある。去年は合計200本の苗を植えたが、昨日最後の玉ねぎを食べ終えたばかり。半分は、娘夫婦が食べてしまったので、今年は、晩生の苗200本と極早生の苗を80本を購入。したがって1畝では足りないので、もう1畝分の元肥をすき込んできた。畝作りを終えて、カブの間引き。もう食べられるほど大きく育ったカブもある。タネを蒔いたのは9月16日だから、わずか40日でもう収穫できるほど成長したことになる。およそ2時間半の畑仕事を終えて、家の近くの精米所に寄って、玄米を白米に精米。100円で1ぶづきから７ぶづき、無洗米まで様々な度合いに精米してくれる。投入口に玄米を投入してスイッチを入れるだけで、あっという間に精米が完了。わずか数分で、真っ白なおコメが・・・。今夜は早速、草取りをした愛情たっぷりの新米をいただくことしようか
23Oct
- 空豆の種まきと玉ねぎの準備
  昨日（10月22日）は、なんと11日ぶりに畑に出勤。その間仕事や雨降り、さらに腰痛、登山など様々な理由があってこられなかったのだが、さすがにはやることが沢山あるので、登山でぶり返した腰痛を押してやむなく出勤。仕事は、まず空豆の種まきと、玉ねぎの苗を植える畝づくり。先週、近くの種苗店で晩生の玉ねぎの苗200本を予約しておいたので、今月の下旬か、来月の初旬には苗付けをしたいと思っている。畑に着くと、すでに友人が来ていて、これから田んぼにワラを取りに行くという。先日ようやく稲刈りを済ませたので、刈り取ったワラを畑で霜よけなどに使ってもらおうというわけ。ワラは、農協でも売っているほど貴重品だから、ありがたい贈り物。なかに稲穂を付けた贅沢な藁がある。まずは、仕事初めは、空豆のタネ植えから。畑を始めたとき、タネに青色や緑色が着色されているのは、鳥害を防ぐためだと思っていたが、その後この着色には、土からの病原菌・感染を防ぐのために薬品処理が施されていることを知った。試しに種子袋の裏を見ると、「チラニウム、キャプタン各一回処理済」と書いてある。このチラニウム、キャプタンが薬品名らしい。▲緑色のタネ植え付け後、早速、タネの乾燥を防ぐためワラを敷いたが、ちょっとかけ過ぎたか？（笑）お次の仕事は、大根やカブなどの間引きと施肥。だいぶ間引きするタイミングがずれているので、かなり成長してしまった。▲間引く前▲間引いて、肥料をまいて土寄せあとの仕事は、玉ねぎの畝作りで、本日はおしまい。そうそう、畑のわきに発育不全の玉ねぎをほったらかしにしておいたら、当然のことながら芽できた。これをそのまま植えようか？本日の収穫はネギとナス。ナスは昨日をもって、いよいよもうおしまい。
22Oct
- 秋の大菩薩嶺　2020.10.21
  ●大菩薩　2020年10月21日(水）　曇り時々晴　　山梨県大月市　2,057m 日本百名山　＜参考コースタイム＞　　JR甲斐大和駅→(バス45分）上日川峠→（10分）福ちゃん荘→（50分）大菩薩峠→(20分）賽の河原（昼食）→（50分）雷岩→（10分）大菩薩嶺山頂→カラマツ尾根経由(70分）福ちゃん荘→(10分）上日川峠→（バス45分）甲斐大和駅　＜参考歩行時間＞3時間30分　＜参考歩数＞12,000歩　　参考ブログ→2012年10月21日　　参考ブログ→8月の大菩薩　大菩薩嶺は、ちょうど8年前の同じ日に登っているので、紅葉時期としては良いはずだが今年の紅葉・黄葉はどうだろう？いつものように中央線甲斐大和駅で下車し、そこから上日川峠行きのマイクロバスに乗るのだが、いつもと違うのは下車するのが終点の上日川峠。これまでは終点の一つ手前の小屋平というバス停から石丸峠を経て山頂を目指していたのだが、今回は登山初心者と登るので、急坂を避けてポピュラーなコースを選んでみた。8時20分発のバス便には、平日にもかかわらず定員を超える登山客が集まっていたので、急遽臨時便を出してくれることになった。終点間近に差し掛かったころ、車窓越しに本日初めて冠雪した富士山が見えてきた。いやがうえにも山頂付近から、雲上に浮かぶ富士山が見られるという期待感が高まって来る。予想通り上日川の駐車場は満杯で、道路わきにも相当な車が溢れている。上日川峠は、裂石からの登山道の合流点で、いわば大菩薩の拠点だけあって相当な賑わい。ここから歩いて10分で福ちゃん荘に着。この山小屋は、今からおよそ80年前に開業したというから相当な歴史がある。小屋の前に、赤い実を付けた”まゆみ”の巨木があって青空に映えて美しい。この木は文字通り、弓の素材に使われたのが由来で、漢字では「檀」とも書く。福ちゃん荘から道が二つに分かれ、左に行くと唐松尾根を辿って大菩薩嶺直下の雷岩に着く。一方右に行くと、大菩薩峠を経て、稜線を辿ってやはり雷岩に着く。大菩薩峠経由の方が時間がかかるが見晴らしがよく、傾斜も緩く登山客も多いようだ。もちろんわれわれも、笹原の登山道を辿って大菩薩峠までおよそ1時間の緩い登りを選んだ。出発時は秋空の好天だったが、徐々に霧が出てきて雲行きが怪しくなってきた。雲を抜ければ、山頂付近は青空が見られるかもという期待があるのだが？10時35分、予定よりわずかに10分ほど短縮して50分で大菩薩峠に着。期待は外れて、残念ながら峠は濃い霧に覆われて気温も急に下がってきた。身体が冷えてきたので早々に出発して、20分後に賽の河原に着。▲11時0分に撮影そこに避難小屋があるので、少し早めの昼食を摂ることにした。ここから先は尾根道で、山頂付近は風をよけるところがないので、この小屋の存在はありがたい。暖かいみそ汁や弁当を食べて身体も温まってきた。それに、外を見ると次第に霧が晴れて、うっすらと青空も見えてきた。▲11時17分に撮影食事を終わって外に出ると、なんと先ほどまでの霧がスッカリ消えて、澄んだ青空と大菩薩の稜線がくっきりと見えてきた。雲の隙間から、冠雪した南アルプスの峰々も見えて感激。麓付近の唐松はまだ緑色をしていたが、さすがに2000ｍに近づくとかなり黄金色に色づいている。▲人工の大菩薩湖小屋を後にして、岩場や緩やかな稜線を辿って、50分後に雷岩に着。この辺りからまた霧が出て来て、視界が遮られてきた。大菩薩嶺の山頂はまったく眺望が効かないので、その直下の雷岩が絶好の展望場所。富士山の展望にもうってつけだが、残念なことに厚い雲に覆われている。▲小高い丘が雷岩気を取り直して、山頂を目ざして10分ほどひと登りして12時20分に山頂に着。途中、80歳を過ぎたという婦人と話をすると、大菩薩は15年ぶりの挑戦とか。ほかのメンバーは途中で山頂は諦めたようだが、ひとり山頂をめざすとか。60歳頃から登山をはじめ、現在日本百名山のうち73座を登ってきたという。山頂を早々に後にして、雷岩に戻ってみると、かなりの人が南の雲間に視線を向けている。厚い雲の向こうに富士山が聳えているのだ。しばらくすると、ちょっとざわめきが起こって、雲の間からほんのわずかだが富士山の頭が見えてきた。傍らの登山者が感激したように、「この時期あんなに雪が積もってるのですね」と言った。富士山と一緒に再び南アルプス連峰も顔を出してきた。実はこの山々のひとつひとつを同定できなかったのだが、ちょうど唐松尾根を登ってきたガイドさんが、同行者たちに山の名前を説明し始めた。それによると左端に見えているのが、どうやら荒川岳らしい。したがってその横から塩見、農鳥、間ノ、北岳が連なっていることになる。富士山は再び厚い雲に隠れてしまったので、福ちゃん荘を目指して唐松尾根の急坂を下ることにした。本日は上日川からバスに乗って、甲斐大和駅に向かい、途中”やまと天目温泉”に浸かることになっている。そのためには上日川峠バス停に14時までに着く必要がある。かなりの急坂で足腰にこたえるが、ゆっくりもしていられない。結局13:時40分、出発の20分前に上日川峠のバス停に着いて、待機していたバスにそのまま乗車。運転手さんに、途中の温泉で降りると告げると、なんと今日は温泉は定休日だという。いやこれは予想外の結末！温泉に浸かって、食堂で舞茸の天ぷらを肴に生ビールを・・と思っていたのに・・。これは大誤算。しかたがないので、甲斐大和駅で電車を待つ間、近くの店で缶ビールを買ってホームで一杯。ベンチの横に座っていた若い女性登山者が、この缶ビールを見て、「それどこで買ったんですか～？」と恨めしそうに聞いてきた。相当な飲んベイらしい（笑）。う～ん分かるよ、その気持ち。・・てなわけでいつもと違って、あっけない幕切れに・・。
11Oct
- 冬野菜のタネと稲の生長
  今週は雨続きで、1週間ぶりに畑に出勤。主な仕事は、空豆と玉ねぎの畝作りや、元肥のすき込みなどの力仕事。大根やカブ、ノラボウ菜なども虫食いがなく、順調に育っている様子。とくに大根の苗がだいぶ込み合ってきたので、2回目の間引きをしなけらばならないようだ。先週タネまきしたほうれん草は、芽を出しているがまばら。畑仲間が、「雨でほうれん草のタネが流れてまき直し・・」と言っていたが、こちらもまばらになった部分にタネをまく必要がありそう。先週、地元の種苗店で、空豆とスナップエンドウ、そして”ワサビ菜”という珍しいタネを見つけたので購入。ワサビ菜という野菜は、元はからし菜から派生した野菜で、そのままサラダとして食べたり、漬物としても食べられるという。栄養素としては、ビタミンCとB2・Aが豊富に含まれてるとか。畑で1時間半ほど体を酷使して、帰りに友人の田んぼの様子を見に行ってみた。周囲の田んぼはすでに収穫を終えたところや、友人のようにこれから収穫を迎えるところが半々だろうか？友人は、苗の植え付けから収穫、脱穀まですべて農協に委託しているので、一年分のコメが収穫できるからと言っても大赤字と嘆いている。もちろん獲れたての美味しい新米を食べられるというメリットもあるのだが・・。▲先月草刈りをした友人の田んぼみごとに黄金色に輝いている田んぼを見るのは、やはり嬉しいものだ。なかに刈りとったイネを”はざ掛け”している田んぼがある。はざ掛けとは、イネをかける支柱と棒を「稲架」（はざ、はぜ）と言うところからきた言葉。お米を天日干にすることでアミノ酸と糖の含有量が高くなるため、昔は田んぼでよく見かける光景だったが、最近は熱風処理でおコメを乾燥させるため、めったにはざ掛けを見なくなってしまった。友人の田んぼ付近でも、はざ掛けをするのは一軒だけ。まさに昔ながらの懐かしい田園風景だ。案山子にしてはちょっと不気味！
04Oct
- 本日の畑仕事と、”茹でピー”炒りピー”づくり
  本日は1週間ぶりに畑に出勤。いつもの猫は、「また来たか～」と相変わらず警戒心を露わに、こちらの様子をうかがっている。本日は、空豆とスナックエンドウ、そして玉ねぎを植えるための土起し。全部で3畝分だから結構な重労働。3週間前に種まきした大根やカブ、ノラボウ菜は虫にも食われず、スクスク育っているのでひと安心。とくに大根の成長は著しい。▲本日の大根の苗▲1週間前の大根の苗畑には、相変わらずナスとオクラがなっている。ナスはどこの畑も同じように収穫できるようで、少し離れたところの畑仲間が帰りがけに、「ナスはいらないか？」と声をかけてくれた。さて本日の作業は、先週収穫したピーナツが1週間天日干しをしたので、炒りピーと茹でピーを作ること。まず新聞紙を広げて、先日友人に言われた”クズピーナツ”の選別から。▲右がクズピー選別したピーナツをフライパンに塩を敷いて、試しに少しだけ炒ってみた。やはりちょっと油断したせいで、あっという間に焦げてしまって失敗。気を取り直して今度は慎重に・・。まあ何とかうまく炒れたかな？やはり市販のピーナツに比べれば、味が濃厚で深みがある。こんどは、茹でピーナツ。ビールのツマミには、枝豆、空豆、茹でピーが3巨頭。これは失敗しないので安心。・・と思っていたら、茹で時間が少し短かったようで、少し堅めなので茹で直すことに・・。冷ましてから冷凍にて保存。これからは毎夜、解凍してビールのツマミに・・
27Sep
- 落花生の収穫
  本日は、久しぶりに午後から晴れ間が出るというので、5日ぶりに車で40分かけて畑に出勤。大根やカブが順調に育っているので、まず間引き作業から・・。因みにＳさんは大根を1本植えではな、2本、3本立てにして育てるとか。▲大根の幼苗を2本に間引きすでに畑には、Ｓさんのほかに2人のメンバーが揃ってタネまきの様子。いったい何を蒔いてるのか聞いてみると、皆さん「ほうれん草」という。皆考えることは同じで、実は自分もほうれん草を2種類蒔くことになっている。一つ目は地元の種苗店で買った固定種の「日本法蓮草」。そして二つ目は、先月「納々屋」で買った伝統野菜の「赤根法蓮草」。このほうれん草は、いまから90数年前に、山形県の農家で根部が濃い赤いものができて以来、耐寒性のあるものと掛け合わせて作られてきた地元野菜とか。ほうれん草は寒さに強く、それにつれて甘さも増してゆくが、このほうれん草はさらに糖度が高いのが特徴という。▲トゲのあるほうれん草実は毎年撒くほうれん草のタネは、丸い小さな粒状だが、今回撒くほうれん草はどちらもトゲがある。この違いはなんだろうと思ったら、トゲのあるのは「日本ほうれん草」で、丸い粒状のタネは西洋ほうれん草とのこと。ほうれん草の英語名のspinaｃｈのラテン語名はspinaで「トゲ」を意味するから、本来のほうれん草はトゲがあったのだろう。原産地はイランだとか。本日の作業はもう一つある。待ちに待った落花生の収穫だ。師匠のＳさんの落花生は、地中のコガネムシの幼虫に食い荒らされて壊滅的とか。幸いこちらは比較的被害は少なく、まあまあの収穫量。以前、畑を借りている友人に、「収穫した落花生はみんな茹でピーにする」と言ったら、あきれたように、「この辺では、茹でピーにするのはクズだけ」と言われたことがある。実は初めて収穫したときは、当然のようにフライパンで炒ってみたが焦げて旨くできず、以来すべて「茹でピーナツ」にしてきた。そこで去年、友人の言葉を思い出して、わずかに残ったピーナツを試しに炒ってみたところ、これが成功。市販のピーナツとは比べられないほど、その深みと独特の濃厚な味に驚いた。・・というわけで、今年は「茹でピー」と「炒りピー」を半分づつにしてみようかな？・・と言っても、落花生はこれから1週間ほど天日干しをしてからでないと甘味が出ないというから、しばらくのお預け。因みに現在われわれが食べているピーナツのおよそ9割が外国産で、国産はわずか1割とか。恐らく外国産の落花生は、機械で乾燥するのだろうが、国産の高級落花生は、天日干しにしたあとひと月ほど風にさらして自然乾燥させるという。それによって水分が飛び、より甘く、より濃厚な味になるのだろう。　この貴重な国産落花生を食べられのも、家庭菜園の醍醐味ということになる。
23Sep
- 寂しくなった畑と今年の収穫祭
  昨日は久しぶりに晴れて、6日ぶりに畑に出動。珍しく、いつもの猫がお出迎え。・・・と思ったら、本人（ねこ）は、「いやな奴が来た～」と、すごすごと退散？畑には9日前に種まきした大根と、6日前に種まきしたカブやノラボウ菜の芽が順調に育っている。▲大根▲小カブ本日は、友人から借りてきた鍬（クワ）で畑の土起し。楽をして友人から小型の耕運機を借りれば、肉体的にも時間的にも助かるのだが、ここはやはり体を酷使するほうが良い。この鉄製の鍬は重いが、掘り起こす際の力はさほどかからない。肉体を酷使した後は、ブロッコリーの苗を6本植え、長ネギの畝の草取りと施肥。これから畑では、ほうれん草、スナップエンドウ、そして晩秋に向けて、空豆のタネと玉ねぎの苗を植える予定。すっかり寂しくなった畑のこれからの収穫物は、ナスと落花生というところだろうか？本日、畑には、珍しく友人と畑の師匠Ｓさんがいて、恒例の秋の収穫祭の話を・・。毎年今頃は、伊勢海老や鶏の丸焼きを用意して、豪華酒宴を開くのだが、今年はコロナ禍でそれも叶わず。なんとも寂しい秋の到来というしかない。
17Sep
- 田んぼの草取りと種まき
  昨日は、2年ぶりに友人の田んぼの草取りの手伝いに畑仲間2人とともに出動。総勢4人で草を採るのは、およそ200坪の田んぼだからさほど手間でもない。しかも草取りと言っても、採るのは普通の雑草と違って、ノビエというヒエ（稗）の一種類だけ。このノビエは、食用のヒエとは違うらしい。この雑草は、イネの成長を阻害するため、普通は幼苗のときに専用の薬で駆逐する。ところが友人は大量の薬を使いたくないので、ここまで伸びるに任せていたらしい。▲手前の緑色の穂がノビエ同じイネ科なので、穂が出る前は見分けがつきにくいが、いまはもう穂が出ているので容易に見分けがつく。ところがこの穂が曲者で、タネが落ちるとまた翌年大変な作業になるので、穂が落ちる前に摘んでおこうというのが本日の作業。実は草取りそのものは大したことはないのだが、大変なのは足元がおぼつかないこと。すでに水は抜いてあるが、昨日の雨でぬかるんでいる場所があり、足が抜けなくなって尻餅をつく。突然大声が聞こえたので振り向くと、ひとり姿がない。▲声はすれども姿は見えず▲ようやく姿が見えてきた▲やっと起き上がってきたこの日は、全員一人2～3回尻餅をついたという（笑）。因みに友人の田んぼの広さは、7畝（せ）という。10畝で1反になり、1反が300坪だから7畝は約200坪の広さ。米の収穫量は、1反で8俵（480kg)だから、この田んぼからはおよそ5俵の米が獲れるということになる。5俵分の米とは、1年の食べる量（約70kg)に換算すると、およそ5人分弱の年間消費量となるようだ。▲採ったノビエの山およそ2時間かけて、おおむね作業を終了。帰りに畑によって、3日前にタネを蒔いた大根の畝を見に行くと、すでに芽を出している。次いで、隣の畝に「小かぶ」と「青カブ」、「ノラボウ菜」、そして「ツルなし金時豆（インゲン）」の伝統野菜のタネを蒔いてきた。帰りがけに畑を見回すと、数種類のカボチャが転がっているので、いくつか拾ってきた。果たして何のカボチャか分からないが、家で試食してみることにしようか？
13Sep
- 9月13日　大根の種まき
  先週月曜日に外科手術をして力仕事ができなかったため、畑への出勤は8日ぶり。現在、畑にある夏野菜はナスとオクラだけで、トマトも本日撤収、枝豆もあるが、サヤが全然ふくらまないので肥料用にほったらかしにすることにした。落花生は一応、葉が生い茂っているが、どうも実が小さく不作のような予感？というわけで本日は、以前元肥をすき込んでおいた畝に、2種類の伝統野菜の大根のタネを撒くことに・・。まず一つ目は、大蔵大根。この大根は、白首で、円筒形のずん胴型をしているのが特長で、先細りしないためおでんや煮物に適しているとか。江戸時代に杉並あたりの農家で生まれた大根をルーツに、明治時代に世田谷区大蔵付近で、耐病性のあるタネを選抜育成して現在の「大蔵大根」が生まれたという。昭和40年代後半に、栽培しやすい青首大根が登場してから、この白首大根は姿を消してしまったという。その後、伝統品種が見直され、世田谷区内の農家が復活栽培をはじめ、平成14（2002）年には本格的な栽培も始まって、現在、東京伝統野菜に登録されている。二つ目の大根は、練馬大長尻大根というやはり固定種の伝統野菜。練馬大根の代表的な品種で、名前の通りほかの大根と比べて長大なのが特長。その長さゆえに、とくに沢庵に適しているという。長いものになると1ｍにもなるというから、地面をそれなりに深堀する必要がある。もし本当に１ｍにも育ったら、一体どうやって引き抜くのだろうと、いまから心配になって来る（笑）。本日は、このほか伝統野菜のタネまきのために、２畝を耕して元肥をすき込んできた。曇り空とはいえ、３時間も畑しごとをすると汗びっしょり。最後は、昨日、畑の先輩Ｓさんから枝豆を分けてくれるという電話があったので、Ｓさんの畑で今年最後の枝豆を収穫。根元を掘り起こしてみるとその土に柔らかいこと。やはり野菜作りは、まず土づくりからと、しみじみを実感。今夜は、夏の名残の枝豆で、ビールを！そうそう、昨日畑を借りている友人から電話あって、明々後日、田んぼの草取りを手伝ってくれないかとの依頼あり。久しぶりに田んぼでひと仕事できるのは、むしろ望むところと。田んぼの畦で食べる昼飯の美味しいのなんの・・。
04Sep
- 初物の”ソーメンカボチャ”
  今年初めて、ソーメンカボチャの苗を買って、畑に植えてみた。この作物の正式名称は、”金糸瓜（きんしうり）”とか”錦糸瓜”と言われ、色や形もウリに似ているが、れっきとしたカボチャ。ウリ科カボチャ属ぺポ種とちょっと変わった種（しゅ）で、ズッキー二と同種らしい。▲真ん中の黄色いカボチャ普通のカボチャと違って、果肉の部分がほぐれて繊維状になる。それがまるで金色の糸のように見えるので、金糸とか錦糸と呼ばれるようになったという。味も、普通のカボチャとは全然異なり、無味無臭。冷して、コリコリとした食感を楽しむのが、このカボチャの食べ方らしい。・・・てなわけで、本日、この得体のしれないカボチャを料理することにした。収穫したカボチャは30ｃｍほどに育っただろうか？　やたらと皮が固いので慎重に包丁を入れる必要がある。調理法はちょっと面倒で、両端を切り落とし、皮を3cmほどに輪切りにして、なかのワタとタネを丁寧に取り除く。これを大きな鍋に入れ、皮が柔らかくなるまで（20分ほど）茹でる。皮が、串が刺さるほど柔らかくなったら、冷水で冷まし実をほぐす。見た目が麺に見えるが、しゃっきっとした硬さだ。結構な長さになるので、半分ほどの長さに切ってみた。夏の食べ物だから、サラダ風に食べるのがいいらしいので、冷蔵庫を開けると、和風ドレッシングと塩レモンがあったので、キュウリとピーマンの細切りと合わせてみた。確かに果肉は味はしないので、見た目は春雨のようだが、シャキシャキとした歯ごたえがある。まさに涼しげな夏の食卓にはピッタリ。料理屋でこんな食べ物が出てきたら、ほとんどの人がこの金糸の正体がわからないだろう。因みにソーメンカボチャの食べ方として、酢の物や煮物がある。それに英語では、スパゲッティ・スカッシュ（スパゲッティ瓜）と呼ばれる通り、パスタの代わりにソースをかけて食べる方法もあるらしい。
28Aug
- 冬野菜の準備
  今年の夏野菜は、あと残すところトマトとナスとオクラ、そして枝豆とソーメンカボチャが一つというところ。そろそろ雑草をとり、収穫を終えた作物やネットを回収して、冬野菜の準備を始めなければならいない時期が来た。たかが20坪ほどの畑とはいえ、この暑さでは一挙にできないので、まずは草取りから。ピーナツの畝の雑草もとってスッキリ。▲雑草に埋もれたピーナツ遠巻きにこちらを見ている猫が、「暑いのにようやるねー」と、相変わらず涼しい顔で通り過ぎて行く。今年の冬野菜は、どんな伝統野菜のタネを蒔こうか、という楽しみがある。・・・というわけで、昨日都内に出た帰りに、調布市仙川にある鶴頸種苗流通プロモーション（「未来のタネ」の著者小林宙君の経営する会社）の伝統野菜のタネを買いに行ってきた。店の名前は、「納々屋」という自然食品を扱う店で、店内には無農薬野菜をはじめ、無農薬の玄米、白米や、味噌醤油、乾物、瓶詰、自然素材の石鹸などの日用雑貨が所せましと置いてある。目指す伝統野菜のタネは、専用の棚があって十数種類はおいてあるだろうか？小林君本人が店を訪れてタネを置いて行くという。今年畑仲間から菜をもらって、この種を蒔いてみようと思った「ノラボウ菜」という東京の伝統野菜のタネもある。その日は、アレコレ迷ってノラボウ菜のほかに、練馬大長尻大根、大蔵大根、金沢青かぶ、赤根法蓮草の5種類を購入。袋の裏側に、それぞれのタネの由来や特長が書いてあるので、読むのが楽しくなってくる。「練馬大長尻大根」は、首と尻は細く、中心部が太いのが特徴で、最大は1ｍにも成長し、沢庵のほか煮物に適しているという。「大蔵大根」は、江戸時代に現在の世田谷で生まれた「源内つまり大根」を、昭和28年に品種登録したもので、首の部分が白首になるのが特徴とか。おでんや煮物、漬物に適するとある。「金沢青かぶ」は直径10ｃｍ、重さ5～5600ｇの大カブで、甘味や香りが強く肉質が固いのが特徴。「赤根法蓮草」は、山形市で育成された日本法蓮草で、甘味が強いのが特徴という。お店では、タネのほかに徳島の半田手延べそーめんと、有機で作られたスイス産オーガニック　ビターレモンピールのチョコを買ってみた。
22Aug
- 8月22日　今日の畑しごと――果たしてスイカは
  今日も灼熱の畑に6日ぶりに出勤。8月ももう下旬だが、まだ今年はスイカを一切口にしていない。意地でもスイカは買わずに、畑の初物を食べたいと思っているのだが・・・・？イヤー残念！！せっかく食べごろに成長したのに、無残にも間二つに裂果して、なかで虫が実を食べている。裂果とは成長過程で、実の内側と外側で生長の早さに差があると、皮の弱いところから割れる現象をいうそうだ。大玉より小玉スイカの方が皮が薄いので割れる率が高いという。毎年スイカを作っているが、小玉は初めてなので、これも経験か。原因はいろいろあるようだが、晴天が続いた後に、大雨で急激に水分を吸収して割れることが一番多いという。あるいは日中の温度が上がりすぎ、果肉の生長に果皮の生長が追いつかないで、裂果が起こることもあるという。・・どの道、この暑さが裂果の一因であることは間違いない。まだ一つ成長途中の小玉があるが、そろそろ冬野菜のための準備もあるので、今日でスイカのツルを整理してしまうことにしよう。暑さのせいと言えば、期待していた伝統野菜のインゲンは無残にも枯れて、実（み）もカサカサ。はたして「インゲン豆」として収穫できるのだろうか？一方、日照りのせいで美味しくなったトマトはどうだろう？固定種のステラミニトマトをみると、5，6個赤くなって食べごろだが、前回と違って酸味が強すぎて甘くない。一方アイコ（ミニトマト）は、前回と同じようにさほど甘くはないが、トマト本来のうま味がある。このうま味は、昆布やチーズなどの発酵食品、味噌や醤油などに含まれるグルタミン酸が含まれてるためで、完熟したトマトにはこれが多く含まれるという。やはりトマトを美味しく育てるのは難しい。▲完熟したアイコトマトに甘味を加えるには、栄養分を集中させるための整枝や水やりを減らすこと、そしてリン酸を与えることらしい。ということで、今日は骨粉（リン酸）を75％含んだ肥料を持ってきた。▲根元に骨粉をすき込んで水やりを・・今日の畑で一つの期待の星は、「そーめんカボチャ」。これはスイカと違って順調に育っているので、次回には収穫してみよう。このカボチャは、文字通り実（み）がソーメンのような繊維でできている不思議な作物で、ウリ科のカボチャ属とか。次回は収穫後に実際に食べてみることにしよう（乞うご期待）。今日も畑は灼熱の気温だが、雑草をほっておくわけにもいかず、スイカ畑の周辺と通路の草取りに2時間ほど費やしてしまった。▲草取り前▲草取り後本日の収穫はこんなところか。・・ところで裂果していない未成熟の小玉スイカがあったが、ツルを整理するため、採ってしまったが、捨てるにはしのびず、ナイフで切ってみた。やはりまだ真っ赤に熟していないが、試しに食べてみると、さほど甘くはないがスイカの味であることは間違いない。う～ん、これが今年の初物スイカとは残念無念。＜おまけ＞女房の義兄が庭に吐き捨てたスイカの種が、なんと根付いて、一年後に着果したとか。
19Aug
- 「奇跡のリンゴ」を読む
  昨年読んだ本で感動したのが、木村秋則著「リンゴが教えてくれたこと」（日経プレミアムシリーズ）。青森県の岩木町でリンゴ農家を営む著者が、無農薬、無肥料でリンゴ栽培に成功する話で、読後すぐに、表題の「奇跡のリンゴ」（幻冬舎）をアマゾンで購入。しばらく本棚にしまっておいたものを、本日読了。この本は、10数年前に発行と同時にベストセラーになり、書店の平台で見た記憶がある。昨年読んだ「リンゴが教えてくれたこと」は、木村氏自身が書いたもので、「奇跡のリンゴ」は木村氏の取材をもとにライター石川拓治が書いた作品。話は重複するが、内容が立体的に浮かび上がって、何度読んでも感動が蘇って来る。リンゴは、人間が栽培する作物の中でも圧倒的に病気や害虫が発生しやすい果樹で、農薬を使わずリンゴを育てるのは不可能と言われていた。ところが、氏の妻が農薬に弱いことから、この無謀ともいえる無農薬栽培に挑むことを決心。始めは、試験的に一つの畑から始めたが、結局4つあった畑を全て無農薬に変えて、試行錯誤を繰り返す日々を送る。リンゴの葉は落ち、木は枯れ、収入もなくなり、貯えも底をつき、機材も、田んぼもすべて売り払い、それでも来る日も来る日も、害虫駆除と樹木の病気対策に明け暮れた。ついには子どもの給食費や税金を納められず、現金収入を求めて北海道の出稼ぎや、キャバレーの客引きから便所掃除などのアルバイトを始めとたという。そしてついにある日、思い詰めて夜中に岩木山へ・・・・。結局、その日の奇跡的な経験をもとに、再び新たな挑戦を繰り返して、とうとう8年目の春にリンゴ畑に待望の白い花が咲いたという。しかもリンゴの木が蘇ったというだけではなく、その実は甘く、次第に顧客が増えて入手が困難になるほどの成功を修めたという。信念を貫くことの大切さ、真理を極めようとする謙虚な態度をこれほど体現したひとも珍しい。自然の中には害虫も益虫もない。土、空気、水、太陽の光に風、命を持たぬものと、昆虫や雑草、樹木から獣に至るすべての命が絡み合って自然は成り立っている、という氏の言葉には説得力がる。
- ●カヌーの記録
  Amebablog.ameba.jp 川・湖名年月　●四万十川　2009年5月 2018年5月　●仁淀川　2012年5月　　2014年5月　●那賀川　2012年5月　2016年5月　●気田川 2007年10月　2011年5月　●万水川・犀川　2007年8月　●熊野川　2010年4月　●芦ノ湖　2008年6月　2010年6月　2010年11月　●西湖 2011年10月 ●瀬戸内海 2017年5月
16Aug
- 8月16日　今日の畑―ついに美味しいトマトが・・・
  今日は8日ぶりの畑しごとだが、夕方からは雨が降るいうから水やりはなし、しかもこの猛暑のなかの畑しごとは命取りになりそうだから、収穫だけで引き上げる予定。地面はカラカラに乾いているが、幸いしおれた作物はないようだ。まず気になるのはスイカ。先週は早く採りすぎたために大失敗。▲先週収穫した未熟なスイカ早速スイカの畝を見に行くと、「ありました！」。この猛暑の中でも健気に実を膨らませている様子。先週は6個あった実は2つ減っているが、まずは順調に育っているようでひと安心。それにしても、8月もすでに中旬を迎えているというのに、いまだ初物のスイカをまだ食べていないというのは、われながら情けない。今年初物と言えば、トマト。中玉トマトやアイコはすでに収穫済みだが、通販で購入した固定種「ステラミニトマト」の収穫はまだ。このタネは、1992年に京都のタカヤマシードが発表した固定種で、糖度は8以上と高く、裂果しにくいのが特徴とか。5月22日にポットに種まきをして、およそ3ヶ月になる。そのステラミニトマトを見に行くと、なんと赤い実をつけているではないか。わずか7,8粒ほどだが、今年初の収穫となる。早速、一粒口に含んでみると・・・・・・・「うまい！」。わが畑でこれまでに食べたトマトに中で、一番美味しいのは間違いない。糖度8度までには到底及ばないものの、適度に糖度や酸味もある。▲ステラミニトマトタネのせいもあるが、連日の酷暑のお陰もある。トマトは水をやりすぎると水っぽくなるので、水やりを控えて苛（いじ）めると糖度が増す。試しに、ミニトマトのアイコを一つ食べてみると、これもいままでと違った旨み味がある。いままで収穫したトマトは、味がいま一つだったので、ほとんどトマトソースにして加工してきたが、これはそのまま食べても十分。▲ミニトマト「アイコ」この酷暑でうまくいったものもあれば、駄目になった（なりそうな）ものもある。それが、インゲンだ。ほとんど収穫する前に、葉が枯れてきていしまった。ほんの一部の豆が膨らんでいるが、やはり不作といえるだろう。まだ膨らみのない、柔らかなサヤだけを収穫することにした。今日の収穫は、このほか中玉トマト、ナス、オクラ、そして発育不全の枝豆といったところだろうか。結局この日は、ほったらかしにしていたステラミニトマの整枝と支柱たてなどの仕事や収穫で1時間を費やしてしまった。危ない危ない！家に帰って、シャワーを浴び、先週作って置いたトマトソースを解凍して、「ひき肉とナスのトマトスパ」づくりにチャレンジ。トマト、玉ねぎ、ナス、バジルなどすべての野菜が自家製というのは嬉しい。以前作ったときは、残りをパンに乗せ、チーズを上にかけてピザトーストにした食べたが、予想以上に美味しかった。
08Aug
- 8月8日　今日の畑――スイカは育ってる？
  梅雨が明けてちょうど一週間。連日の猛暑で畑の水不足が心配。さすがに雑草もこの暑さで、ひと休み？・・と思いきや、さすが雑草だけあって衰えを知らず、目を覆いたくなるほどの成長ぶり（やれやれ）。今日は草取りのほかに、水やりもしなければならなので、家からポリタンクに水を入れて一杯運んできた。さて先週そこそこ育ったスイカは大きく育っているだろうか、と恐る恐るスイカの畝を見に行くと、ありました。さほど大きくは育っていないが、畑仲間が言うには、小玉スイカの大きさは”こんなもの”とか。確かにへたの部分を見ると、すでに枯れているので、これ以上栄養分はいかないのだろう。収穫時期は、小玉スイカなら着果した日から30日～35日頃が目安だからもう少し置いた方が良いだろうか？収穫するかずいぶん迷ったが、カラスにいたずらされる前に採ってしまおうと、思い切ってへたを切り落としてみた。実はスイカの畝には、これまでと違って着果したスイカの多いこと。数えてみると、全部で6つもある。やはり天気がいい日が続いて、受粉がうまくいったのだろう。ところでスイカの価値には、同じツルにできたものでも評価が全然異なるそうだ。果物に共通するようだが、一番評価が高いのが、一番先に実を付けた長男坊。味も格別なら値段も格別とか。次男坊以下は、長男に比べれば格段に評価が低いという。したがって専業農家では恐らく長男の扱いは別格で、われわれがスーパーで買ってくるスイカは、次男、三男、四男といったところだろうか。家庭菜園のメリットには、この貴重な長男のスイカが食べられること。・・といっても、わが菜園では、まともに育たないから、どのスイカが長男か次男か分からない。▲2つ目のスイカも期待トウモロコシやキュウリの収穫はすでに終わり、これからはオクラの収穫時期。ところがオクラもキュウリと同じで成長が早く、いつも食べ頃を過ぎた巨大なものばかり。大きなものは筋があって、食べものにはならない。わが家では、刻んでカツヲ節をかけて食べるにはもちろん、ソーメンの具材や、ピクルスにも漬けている。これからの収穫といえば、遅く植えた枝豆が候補だが、食べ頃には、あともう少し。トマトは相変わらず鈴なりの出来だが、中玉トマトはそろそろ終わりに近づいているだろうか。喉が渇いていたので、試しに食べてみたが、酸っぱいだけで甘味やうま味がない。やはりトマトを育てるのは難しい。本日の収穫はこんなところだろうか。もちろん収穫前に、本日も本格的草取りを2時間ほど。カンカン照りではないものの、ムシムシする天気で、汗びっしょり。草を刈る前は、畑と通路の境がなかったが・・▲草刈り前草を採ってようやく通路が見えて、スッキリ。さて家に帰って、早速スイカを切ってみると、、、、、、？？、、、残念でした（大泣）色もまだまだ、味もさっぱり、やはり採るのが早すぎたようだ。急（せ）いては、ことを仕損じる。ところで、スイカの美味しい切り方というのがあるそうで、まずスイカを横に半分に切り分ける。すると、渦を巻いたような模様が見え、これが維束菅というもので、写真の通り放射状に6つに分かれている。この筋目に沿って三角形に切り分けるのがコツとか。スイカは真ん中分が甘いので、こうして切ると、三角形の一番上の甘い部分から食べられるのだとか。う～ん、初物のスイカを食べたかったのになあ・・。
01Aug
- 8月1日　今日の畑　初採れ野菜は・・・？
  8月1日、関東地方は待望の梅雨明け宣言。都内の7月の一ヶ月間の日照時間は、なんと約48時間と史上最低レベルとか？畑のある神奈川も同じようで49.2時間と、1ヶ月間に太陽が出たのは、わずか2日間分にしかならない。これほど日照時間が少なければ、光合成に頼る植物の発育に支障が出るのは当たり前。・・ところが、なぜか雑草の繁殖のものすごさは、目を覆いたくなる。今日も本腰を据えて、草取りに精を出さなくては（泣）。・・・まあそれはともかく、本日の作物の成長具合はというと・・・？まずは気になるトウモロコシは、・・・・・・。こんな具合に、どうも発育不全のよう。先週採ったトウモロコシには、こんなものもあった。トウモロコシは、株の先端に雄穂ができ、その下の方に細いヒゲの雌穂があり、ほかの雄穂の花粉が風で飛んで、雌穂の先端に付着して受粉するという。▲雄穂つまり、1本1本の雌穂が受粉しないと、実が付かないということになるらしい。せっかく受粉しても雨で流れ落ちたのかも？因みにトウモロコシの実についているこの細いヒゲは、体外に水分を排出するカリウムが含まれ、漢方では玉米髭と呼ばれるものらしい。カリウムは、体外に塩分を排出し、コレステロールを下げる作用もあるという。みそ汁や野菜炒めなどの具材に使って食べる方法があるらしい。次に気になるのがスイカ。果たして先週みたスイカは、大きく膨らんでいるだろうか？恐る恐る探してみると・・ありました。ほんのわずかだが、大きくなっているような？▲8月1日▲7月26日残念がらもう一つあった実は、黒ずんで腐ってしまったようだが、新たに着果したものもある。お約束のトレイを敷いてみた。今年は長雨で、スイカの専業農家でも病気にかかって売り物にならないものが続出しているらしい。隣の畑で先週まで順調に育っていたスイカは、写真の通り、ほぼ全滅。なかには鳥かハクビシンの被害にあったものもある。▲被害にあったスイカさて、悲惨な状況の中でも、収穫できる野菜はたくさんある。トマトとナスは相変わらず順調に生育し、今年初めての収穫できるものもある。まず”白オクラ”。オクラの花はハイビスカスに似て派手だが、食べても美味しいらしい。畑仲間は、この花を天ぷらや酢の物にして食べているとう。もう一つの初物は、待望のインゲン。ツルありではなく、ツルなしの方で、伝統野菜のタネを取り寄せ、タネ蒔（5月22日）をしてから40日目の収穫になる。さてこのインゲンをどうやって食べようか？まだ収穫には至らいが、飛騨カボチャも大きく育っている。さて、本日のメインの作業、草とりを・・。▲草取り前炎天下、2時間弱かけて少しはスッキリ。本日の収穫はこんなところ・・。今日もトマトが大量に採れたので、先週と同様、トマトソースを作ってみようか・・。先週初めてトマトソースを作って、スパゲッティに・・酸味とブラックペパーが効いて、意外に美味しいトマトソーススパ。いっしょに食べた娘が、「どうせならひき肉を入れてみたら？」というので、明日はナスも入れて「ひき肉とナスのトマトソースパスタ」にチャレンジ？