小麦粉の量…

今日はちょっぴり豆知識程度にいってみます（笑）

ガトーショコラ(クラシックショコラ)等を作るとき、小麦粉の量を増やすと、食感は『ホロッ』としたかんじ。あまりしっとりした感じではなく、モサモサしたかんじになります。
でも、あまりモサモサし過ぎだとおいしくないので、生クリームや牛乳等で、しっとりする要素も入れてみましょう。
僕はギリギリまでモサモサしてても美味しく感じる…そんなガトーショコラを目標にしています。
みなさんも、目標を作ってお菓子作りをしてみてください＾＾

閲覧ありがとうございました。

簡単アイスクリーム

こんばんは(p_-)o

今日はめっちゃ簡単アイスクリームを紹介します。

生クリーム、コンデンスミルク、バニラエッセンスをジップロックに入れて凍らせます。そしてもみもみすると…
なんとバニラアイスクリームの完成（笑）

手軽すぎてびっくりしちゃいますね（笑）

でも、ささっと作るにはうってつけだと思います＾＾

閲覧ありがとうございました。

クラシックショコラ

こんばんは(p_-)o

今日は、チョコレートケーキ、クラシックショコラ、を書いてみます。

卵、小麦粉、バター、チョコレート、砂糖で作れます。

まずはバターとチョコレートを同じボールで湯煎でとかします。

その間に卵を卵白と卵黄と別けておきます。
卵黄に砂糖を加えて混ぜておきます。そして卵白と砂糖でメレンゲをつくります。
とけたバターとチョコレートを卵黄に加えて混ぜます。
そこにメレンゲを4分の1ぐらいいれて混ぜます。
次にゴムベラに持ち替え、メレンゲを全て卵黄のボールに加え、切るように混ぜます。そこにふるった小麦粉を入れて同じく切るように素早く混ぜます。
そして型に流して焼成です。

手早くやらないとメレンゲの泡が潰れてぺっちゃんこになってしまいますので気をつけてください。

閲覧ありがとうございました。