一般的に、パンよりご飯の方が身体に良いらしい。
カロリーや吸収や糖質面でご飯の方が身体に優しいと。
おばちゃんは好きなものを程よい量で美味しく食べれば
それが一番身体にいいと思っている。
前世はイタリアとフランスの国境当たりの農村の食堂で
働いていた気がするので、お米は食べていなかったはず。
だからお米よりも小麦で作ったものが好きだ。
パンが大好き。
仕事を辞めて時間がたっぷりあるので、パンは自分で作る。
出来不出来がはっきりわかるのが面白く、失敗すると
次回こそはと夢中になる。
ちゃんと習って勉強しておけばもっときれいな形のパンが
作れるだろうが、自己流でもなんとかなるのが
パン作りの面白さだ。
何より、パンの焼ける香りと出来立ての熱々を食べられることに
幸せを感じる。
スマホの写真を整理するので忘備録にパンの写真を。
チョコチップとくるみをたっぷり入れたお菓子パン
定番のミルクで練った山食
ハードパンは失敗が多い。
最近のヒット作、シュガーバタートップ。
芋虫ではなくコッペパン
思った以上に膨らんで焼き上がりは全てがくっついていた。
シナモンロール
ものすごく変な形の山食、
型に入れる時に適当過ぎていつも変形してる。
ハワイアンスイートブレッド
また失敗
昨夜、思い立って作ったイーストドーナツ
なぜ思い立ったかと言うと、ドーナツシュガーを
初めて買ったから。
2次発酵が過発酵になり穴が潰れた。
ふわふわで過去一美味しいと夫が言った。
おまけは夫のお土産。
いつも仕事終わりに新世界や京橋や天満の居酒屋さんで
息抜きをする夫だが、たまにヒットになるお土産を買って
来てくれる。
新世界のお肉屋さん「肉のさかもと」のビフカツサンドと
トンカツサンド。
おばちゃんのお友達のビストロ'bの阪本さんのご実家で
いいお肉がお安く手に入るお店だ。
肉厚で美味しいカツサンドごちそうさまでした。
天然酵母パンを作るのに適した季節がやって来た。
現在酵母発酵中。