寒いっす

毎日寒い日が続きます。

皆様、乾燥してるので

手洗いうがい。ちゃんとしましょうね。

くにまつはスパゲッティボイラーの前で毎日汗をかいております。

湯気ムンムンです。

ちょっと吸入器みたいです。

だから、風邪もひかずにすんでいます。

でですね、

突然ですが

イタリア産　フレッシュトリュフ

イタリア産　フレッシュポルチーニ

カナダ産　松茸

フランス産　フレッシュフォアグラ

どんどん入ってきています。

物もいいですよ。

でですね

最近大手仕入れ業者に紹介された1品で

中国産　トリュフを紹介されました。

もちろん買いません、。

話のタネに匂いだけ嗅いできました。

見た目は真っ黒で湿っている感じ。

匂いは泥臭い感じ。

トリュフなのでそれなりの香りはしますが

やっぱり土が違うんでしょうね。

これじゃぁ

お料理がダメになっちゃいます。

なんか、寒いです。

仕入れているイタリア産とは全然違います。

ラディーチェは、あくまでも

本物にこだわりたいと思っています。

だって、あんなのをお出ししたら

お客様に失礼です。

一生懸命作ったお料理なのに

台無しにしたくないですもん。

くにまつの料理は安心して召し上がっていただきたい。

だから、本物にこだわります。

うそついたら閻魔様に舌を抜かれちゃいますもんね。

ｂｙくにまつ

http://www4.ocn.ne.jp/~radice

http://ameblo.jp/radeo/

今日は講習会

寒いっすね。

おおきな体をもっているくにまつでも

寒いものは寒い。

でもちょっと動くと汗かいちゃいますけどね　^_^

今日はお休みですが、ふぇ～すぶっくの講習会に行ってきました。

大変、ためになった数時間です。

いろいろ勉強になっりました。

いろいろな人ともリアルにお友達になったし、

バーチャルとリアル。

がんばりましょう。

今の　ふぇ～すぶっくの目標は

できるだけ　書き込む。

ん～。。。

それと、ユーザーネームを獲得する。

がんばれ！いいね　ボタン！！

ｂｙくにまつ

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いい気になったり、落ち込んだり...

まったくもって、一体くにまつは何歳になったら

大人になれるんでしょう・・・

良いことがあると、調子に乗っていい気になって

その逆があると、簡単に落ち込んで・・・

良いことの裏にはあんなことや、

こんなことがあるかもしれない！

それをあてにしてたら、余計な労力を使ってしまうとか

余計な出費をしてしまうとか

考えられないんですかっ！

って、今の自分にお説教したいです(>_<)

普段は冷静に努めていますが

あ～なんでだろう？？？

今日は上下が激しいです。

たぶんあんまり寝てないからだと言い訳を考えていますが、

それだけじゃないような気がしてます。

最近どうも、発展的なことばっかり考えているので

体力的にも気力的にも余裕がなくなっているのかなぁ・・・

毎日、忙しいことは良いことですけどね　(^.^)

頑張ります。

そう言えば最近、懐かしい人と会うことが多く

とても有意義な時間も過ごしています。

だけど、朝から仕事して、翌朝の8時まで飲み明かすのは

ちょっとだけしんどい。

年をとったな。

こりゃ。

どうも。

あ～。

ふ～。

でも楽しいから良いかっ。

そんな今日この頃。

ｂｙくにまつ

暖かい午後とまぶしい朝日

良い天気が続いていましたね。

明日からどうやら天気は悪いみたいですけど

あったかいみたい。

体調を崩さないように気を付けてくださいね。

昨日はお店はお休みだったのですが

庭木の伐採や

大物の洗濯をしました。

それとおとといは厨房の大掃除。

国松は10月の最後のほうに毎年大掃除です。

年末はどうしても忙しいし

疲れてくるし

そんなときに大掃除すると

料理に集中できないからです。

それに、一番の理由は

たくさんのお客様をお迎えする時期に

きれいにしておきたいからです。

そこから料理は始まっていると思います。

普段のお掃除はもちろん毎日やっています。

たぶん他の人より、やっているほうだと思います。

どんなに忙しくても、どんなに夜中になっても

毎日のお掃除はちゃんとやってます。

さすがに夜中の2時ごろまでかかっちゃうと

疲れますが、これも今日の締めくくりと明日への意気込みですから。

輝いた朝日で起きた朝の厨房はきれいであってほしいし

暖かな午後は、気持ちよく過ごしたいです。

お仕事でも、お休みでも。

それが、明日への希望につながります。

ｂｙくにまつ

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フェースブックは国松　で検索してください。m(__)m

インターネット

インターネットが普及して（一般的に）何年になるのでしょう？

σ(^_^)　が始めた頃は、サポートに電話しても

とっても横柄な（やさしく言うと専門的言語）対応でした。

今はとっても親切。

むかしから、

難しい言葉を羅列する政治家は選ばない。

だって、知ってることを言ってるだけだから。

難しいことを分かりやすく簡単な言葉に要約できる人は

その意味を知ってる。

だから、選挙の時はそういう人を選ぶって、

ある人が言ってました。

そうですよね・・・

sugo di carneって言ったって

良く分からにですもんね。

スーゴディカルネって言ったって

良く分からないですよね。

仔牛の骨と筋と野菜から取った洋風ダシ。

これならわかりやすい。

缶詰のスーゴディカルネしか使ったことがない人には

説明できないことですもんね。

アクをとるタイミングだとか

良い骨の見分け方とか

野菜の割合だとか

量だとか

何時間くらい煮込むだとか

火加減とか。。。

今は　ふぇ～すぶっく　に悪戦苦闘しています。

友達増やせとか、いろいろ言われますが

友達はたくさんいます。

秋ちゃんでしょ

ケンボウでしょ

ねっちでしょ

草でしょ

。。。

会ってくだらない話してなんか食べて

一緒にいる時間が大切な気がします。

ん～

友達の定義が違うのかな？

それと、

いいね！ボタンも良いけど

重要!!　ボタンも付けてほしいな。

良いとは思わないけど

このことってすっごく重要だよね？

みたいな時用の。

だからってそれが何になるのか知らないけど

何かになる気がする

言葉にこだわり過ぎるのも知れないけど

でも、バントとかの歌詞のフレーズってとっても大事でしょ。

特にサビの。

納得いかないけど「それって良いね」って言いたくないっていうか・・・

THEMODSはそれ許さないと思う。

甲本ヒロトも。

スライダースなんて、鼻にもかけないかも。

でも、いいねボタンが重要なんだろうなぁ。

言葉って、足りない。

何が良いたいかわからなくなってきたからもうおしまい。

ｂｙくにまつ

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