めちゃくちゃ細いお店

今日はおととい行った本町のランチのお店。

このお店は、めちゃくちゃ細いです。

３坪で９席しかありません。

入り口は1人がやっと入れる程度。店内も人が交差できない狭さです。

お店の方の休憩も店外の白いイスです。

厨房も小さいので、出せるものが限られています。

ちなみにランチタイムは「ハンバーグ」と「ステーキ」のメニュー１０種類程度。

小太郎のお気に入りは「ベーコン乗せハンバーグ」（９００円）

１７０ｇのハンバーグに、芳ばしくソテーされた厚切りベーコンがふんだんに乗っかってきます。

一緒に添えられてくる「もやし」を中心にした野菜も新鮮です！！

※ここは結構野菜にもこだわっているみたいです。

他にもハンバーグでは、「和風」「チーズのせ」「洋わさび」「大葉　おろし」「全部のせ」「BIGハンバーグ（２３０ｇ）」など

↑「チーズエッグ　ハンバーグ」（９２０円）※お店のブログより拝借

ステーキ系では、「国産牛ステーキ」（９５０円）、「ステーキ＆ハンバーグ」など

夜のメニューは

・フォアグラと焼大根　～洋ワサビのソース～　　９５０円
・もち豚のグリル　～洋風もろみソース～　　　　７５０円
・国産牛みすじ肉のステーキ　　　　　　　１００ｇ　９５０円

など、結構リーズナブル！！

夜はお店の名前通り、ワインも楽しめます。

それほど種類は多くありませんが、厳選されたボルドーの赤が中心です。

ちなみに写真の後ろの方に少し映っているメドック　ブルジョア級　０５年は４２００円でした。

小さいお店なので、すぐに一杯になります。

お昼は、１３時３０分以降にいかれることをお奨めします。

オーナーさんに「こんなに流行ってるんだから、おおきな店に引っ越せば？」と訪ねたところ、

「この小ささに興味を持って来て頂けるので、店を大きくしてもこんなには来てもらえませんよぉ」と謙虚なお答え。

賢いなあと感心しました。

こんな場所にもお店が出せるんですね。

この細さ、是非お近くお越しの際は、覗いてみてください。

「ワインちゃん瓦町路地」（わいんちゃんかわらまちろじ）

大阪市中央区瓦町3丁目2-3

06-6210-1927

Lunch11:30～14:30 Dinner17:30～23:00

日休　　　　　　　　　　　　　　

お店のブログがあります。

http://winechan01.blog61.fc2.com/

入船寿司 ＠鶴橋 （お気に入りブログで紹介のお店に行ってみるシリーズ）

ブログを始めて２ヶ月弱。　ペタペタしている中で、面白いブログにたくさん出会えました。

その中でも特に参考にさせて頂いてるのが「猫みそ」さんのブログ。

http://ameblo.jp/furansowaa/

普段は名古屋にお住まいですが、大阪のお店もたくさん紹介されています。

その内容たるや、大阪人顔負けです。

※奈良がご出身とありましたが、それでもすごい・・・

今日は、その「猫みそ」さんのブログで紹介されたお店にこの週末に行ってきましたので、そのレポートです。

お店の名前は「入船寿司」

「猫みそ」さんの掲載内容は、以下を参照ください。

http://ameblo.jp/furansowaa/entry-10210790807.html

きれいな写真が一杯で、臨場感があり、食欲をそそります！！

特に肝と醤油で食べる「あわび」のお刺身が・・・

入船寿司は、鶴橋界隈に３店舗ある老舗で、小太郎は今回　「入船寿司　小橋店」　に行ってきました。

↑拡大画像はクリック

小橋店は、鶴橋の駅より西側にあり、本店・支店（鶴橋の東側）よりも新しいお店です。

本店・支店は、３８年の歴史を感じる風情あるたたずまいですが、小橋店は座敷もあって家族や子供連れでも入れそうな明るい感じのお店です。

↑お店のHPから拝借しました。お店の方、すみません。ご連絡いただければ、すぐに削除します。

つまみ４品、握り６皿、茶碗蒸し×１、味噌汁×２　生ビール×２、焼酎水割り

などを頼み、１２０００円ぐらいでした。

今回は、ちょっとつまみを頼みすぎたかもしれません。

アジ１皿（３貫盛）で６００円と、リーズナブルなお店だと思います。

以下に、特に印象に残ったものをご紹介します。

まずは「つぶ貝」のつまみ

↑カメラを忘れたので、HPより拝借です。

身が厚く、つぶ貝フリークの小太郎も大満足！！

レモンをかけてわさび醤油でいただきました。

次に「うに」

↑これまたHPより拝借。

北海道産の「馬糞うに」と「愛媛産」の「地うに」があるみたいですが、当日はたぶん写真の「愛媛産」だと思います。

北海道の「馬糞うに」ほどコクはないですが、粒が大きく、みずみずしくて、とてもフレッシュなお味でした。この「うに」が惜しげもなくこぼれんばかりに盛られている絵を想像してみてください！！

「うに」」は２貫盛でしたが、あまりのうまさにもう１皿「おかわり」した次第です。

あと「ふぐのアラの塩焼き」。

酒飲みにはたまらない逸品でした。

やはり信頼のおけるブログで紹介されているお店は「すべりません」ねえ！！

これからもどんどんこのシリーズを続けて行きたいと思っています。

今回は「猫みそ」さんのご了解を得て紹介させていただきました。

「猫みそ」さん、ありがとうございました。

いつも楽しみにしています。

これからもよろしくお願い致します！！

今回は、人のブログに「おんぶにだっこ」。

カメラも忘れ、お店のHPの画像を借用しまくってズルした小太郎でした。

次は自力で頑張ります。

「入船寿司　小橋店」

大阪市天王寺区小橋３丁目９　大阪クラウンビル１F

TEL（06）6764-7351

水曜　定休

http://www.irifune-sushi.com/index.html

※キーワード　☆関西　☆大阪　☆グルメ　☆美味　☆寿司　☆すし　☆鮓　☆入船寿司

黒チャーハンのテレビ放送

土曜日に「せやねん！」の「どこいこ？」のコーナーで放送された、朱夏の「黒チャーハン」、本日録画でチェックしました。

おいしいチャーハンの店を２軒紹介していましたが、朱夏は後半の５分ほどで、最後はスタジオに「黒チャーハン」が出てきました。

出演者が「思ったほど辛くない！！」と驚いていました。

朱夏の紹介の際に、少しだけ「火鍋」と「麻婆豆腐」も映りましたが、出演者からは「黒チャーハン」よりもVTRの「火鍋」「麻婆豆腐」の方に「ウォー」という歓声が上がってました。

小太郎ブログ限定の「麻婆豆腐プレゼント特権」是非、使ってみてください。

http://ameblo.jp/raclette/entry-10214505090.html

放送内容のについてはこちらを参照ください。

http://www.mbs.jp/seyanen/dokoiko/index.shtml

ＴＶを見てて勉強したことがあります。

まず「黒チャーハン」も卵を使っているということ。

先日のブログで「チャーハンは脂とうまみを乳化させて、ご飯に薄い膜を作るのが基本」と書きましたが、この「黒チャーハン」もその基本に則っていて、安心しました。

※卵の卵黄に含まれる「レシチン」という「脂質」にそういう特性があるようです。

身近な例では、マヨネーズも卵を使うことで、本来混ざらない水と脂を結合させています。

もう一つは、黒さの秘密である「上海醤油」と呼んでいたものは、中国のたまり醤油でした。

「老抽王（ラオチュウオウ）」というもので、餃子の付けダレにも使うそうです。

日本の醤油に比べて、甘みがあるようです。

※以下写真はお店で使っているものとは異なります。

買いたい方は、こちら。１５０ｍｍ１７０円ととてもお安いです。
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=07&sCategory=03&pg=&ID=6000

ところで同放送で、小太郎が最も気になったのは、実は一緒に放送された西区の「真怡記（しんたいき）」というお店のチャーハン。

ここは卵とご飯を一度火にかけた後、少し寝かせ、更に最後に卵を加えて具と混ぜます。

そんな方法もあるんですね。

チャーシューにもかなりこだわっていました。

お値段も６５０円とお手ごろです。

一度行ってまたレポートしたいと思います。

「真怡記（しんたいき）」

大阪市西区 靱本町1-16-20

06-6447-1570

日休

「朱夏」のオーナーで、中・高の先輩であるもあるS様、浮気してすいません・・・

※検索キーワード　☆関西　☆大阪　☆グルメ　☆黒チャーハン　☆チャーハン　☆朱夏（しゅか）　☆真怡記（しんたいき）