2019年の秋
当時、小学5年生だった息子
が
発達障害と診断されました。
我が家の全員が大好きなメニューを
作り置きしました。
オリーブオイルとニンニク炒めて
香りを出したあと鶏もも肉を焼きまして
ピーマンを投入して更に炒め
塩胡椒してから
トマトピューレを入れて煮込みました。
鶏肉とピーマンのトマト煮です。
ついでに、
ロールキャベツもコンソメで煮込みました。
あとは、食べる前に温めて
息子の場合は
盛付け時に、ブラックペッパー
ロールキャベツのコンソメ煮です。
ちょっとだけ
オカズが足りないかな？と
急遽
イカゲソのマヨ七味焼き。
鶏肉とピーマンのトマト煮は
トマト味苦手な息子
が
やっぱりトマト煮は美味しいねぇ
と言うので
定期的に作ります。
簡単に作れるのと
先に作っておいて
あとは温めるだけなところが
作り手の私も気に入ってるメニューです。
昔は、缶詰を使ったりしてましたが…
最近は、紙パックのものもあり
後始末が楽になり、嬉しいです。
ランキング参加中です。
応援クリックをしていただけると嬉しいです