BARでご飯・・・師走も快走中！
生湯葉の・・・ロール！？
えっと、正式名称なんだったっけ？
(^ ^; とにかく美味しいのです
久しぶりに作って下さいました
嬉しかったです
サラダ感覚で頂戴し
これだけで終われなくなります
贅沢な前菜です♪
鰤大根＋蕪
良いですよ〜
合わせたのはアイラモルトの
ソーダ割です♪
優しいだしに
和食の癒しを感じます♪
セル牡蠣
今年はマスターのおかげで
牡蠣をたくさん口にできました
合わすのは
もちろん
ラフロイグ
ですよ♪
(⌒∇⌒)/ ☆☆
牡蠣と飛騨葱のグラタン
やられました！
とても上品な美味しさです♪
グラタンだと覚悟？したら
グランですがグラタンにあらず！
これは和食です！
牡蠣と味の濃い葱
あぁ〜
チーズが掛かっているのに
塩加減は控えめ
それでいて
チーズと
牡蠣と葱の素材が活きていて
それぞれが過剰にならず
それぞれが控えめに
でも
きちんと
埋もれずに訪ねてくれました♪
うっとりする美味しさです♪
(⌒∇⌒)/ ☆☆☆
ありがとうございます！
焼き椎茸
マスター！
もう、ひと品薦めて下さい
椎茸焼きますね
これは焼き椎茸じゃなくて
椎茸のステーキです♪♪♪
日本酒ください♪
あぁ。。。旨いですね
今宵も、、、今年も
ありがとうございました♪
まだまだ、年内も行きますけどね
(⌒∇⌒)/
※お断りして撮影しております
"安奈 (甲斐バンド)"を聴きながら。
主夫と台所と・・・No.12
秋刀魚定食
今年は秋刀魚をよく焼きました
焼き秋刀魚ほうれん草添え
大根おろし
玉ねぎの味噌汁
柿
自家製ぬか漬け
with 日本酒♪
焼き魚はグリルの後始末が面倒です！
でも、好きなので外せません！
焼き魚と日本酒は良いですね♪
焼きししゃも定食
今年も出入りの三河屋さん(仮名)から
北海道の冷凍ししゃもを購入です
昨年美味しかったので
今年は迷いませんでした♪
ポテサラ
茄子と玉ねぎの味噌汁
林檎
写っていませんが
ぬか漬けは欠かせません♪
ジャガイモも箱買いしたので
混ぜる具材を変えつつ
ポテサラを何度も作りました♪
v(^-^)
牛しゃぶの霙鍋風
牛しゃぶを
下茹でした人参とほうれん草とともに
用意したカツオ出汁の霙煮と合わせます
味の主はポン酢です
牛は
昆布だしに軽くくぐらせ
脂を落とすことで
高齢者の負担にならない様にします
あっさりと、柔らかく
牛肉を食べてもらえるのです
昆布から出汁をとったり
大根をおろしたりと
ちょっと準備が面倒ですが
美味しいね
その、ひと言で全てが報われます♪
朝定食
卵焼き
ポテサラ
納豆
らっきょうの山椒昆布添え
納豆は海苔に乗せて
ご飯の上に移し易くしています
半熟のゆるふわ卵焼きが
母のリクエストです
なかなか満足のいく仕上がりにならず
成功率は２割くらいですかね。。。 (^^;
上達しませんね
火加減、だし醤油の分量
返すタイミング・・・
もっと精進せねば♪
でも
今日も完食してもらえる
それが励みです
駄目だし２割
賞賛１割
(⌒∇⌒;
レパートリーが少ない割には
成長は遅いですね
来年も頑張ります♪
"さらばシベリア鉄道 (太田裕美)"を聴きながら。
BARでご飯・・・ I Look Up When I Walk
茶碗蒸しのいくらのせ
tam さん茶碗蒸しいかがですか？
喜んで！ (⌒∇⌒)/
せっかくなので日本酒で合わせます♪
巌 (いわお)
この瞬間は和食割烹ですネ
(⌒∇⌒)/
珍しい焼酎がありました！
名前は手強そうでしたが
思った以上に飲み易い・・・
これは・・・
アイラモルトと芋焼酎を是とする
日常がそう感じさせるのか！？ (^o^;
ローストポークのサラダ仕立てミモザ風
準備されていたローストポーク
それに一手間加えて下さいました
これもとても美味しくて
お酒を忘れて食べていました♪
(⌒∇⌒)/ ☆
サーモンの白菜包とホワイトソース だったかな！？
本当はきちんとした横文字の
フランス名がついているのですが
とても覚えきれません！ (^^;
上品な美味しさは
ソースで誤魔化していない
和食の様な味わいで安心します♪
相変わらずマスターの腕が冴えています！
黒い器で料理も映えます
ここも和を感じさせる
舌に届く前に
目でも愛でる美しさです♪
(⌒∇⌒)/ ☆
スキヤキ♪
やられました・・・
BARの扉を開けると
tam さん今日は待ち合わせですか？
いえ、シングルです (^^;
昨日、良い肉の日だったので
良い肉を入れたので
一人前残してあるのですが・・・
喜んで！！！ (⌒∇⌒)/ ☆
マスターがフライパンを準備し
牛脂を引いておられる！
ワクワク♪
冷蔵庫からサシの綺麗なお肉が登場！
おぉ〜ワクワクワクワク♪
tam さんお待たせしました〜
スキヤキです！
おぉーーーーーーっ♪
日本酒ください！ d(^-^)
すき焼も久しぶりでしたが
美味しいお肉を
美味しく料理して戴きました
美味しいモノを
美味しく頂戴できる
そんな幸せを感じ
上を向いて歩きたくなりました♪
ごちそうさまでした！
(⌒∇⌒)/ ☆☆☆
※お断りして撮影しております
"Longing/Love (George Winston)"を聴きながら。
駆け抜ける喜び・・・国産車ですが (^ ^;
MRからプチ紅葉狩
久しぶりに朝食後に六甲へ
高速を降りて
芦有ドライブウェイに向け坂を登っていると
すれ違う車が偏っている・・・
ポルシェ、ポルシェ、フェラーリ、、、
あぁ。。。これはきっと。。。
思った通りPORSCHE MEETING？が
展望台で開催されていました (^^;
駐車場には新旧ポルシェが溢れています♪
大阪市内は霧の中・・・
見慣れた街並みが
荘厳な場所に感じます
こういう景色も好きです (^-^)
朝の冷たい引き締まった空気
それを裂く様に
峠を駆け抜けるのは楽しいです
あ、帰って昼御飯作らないと！
現実は厳しいっす (^-^;
あぁ。。。
遠くへ行きたい。。。
"I Was Born To Love You (Queen)"を聞きながら。
京都駅にて・・・
京都駅の0番線のサンダバ
うーん、子供の頃は1番線でした
雷鳥、白鳥、立山、ゆのくに
国鉄時代が懐かしいです (^ ^;
1番線はすっかり様変わりしましたが
他のホームの端々には昔々の名残を
今だに発見し懐かしくなります
所用を終えて
駅に戻ってくると見慣れぬバスが！
京都にも走っていたのですね♪
フルオープン！
あ、ちょっと
これからは寒そう・・・ (^^;
いつかは乗ってみたい
最新？の近鉄特急
こうして見ると
合体メカっぽい気がする・・・
古株の30000系は
小学校の修学旅行で
京都駅から
伊勢志摩に行く時に乗りました
あぁ〜懐かしいです
そう思うと
近鉄30000系、阪急6300系
国鉄117系はほぼ同世代ですかね
近鉄以外は第一線を退いて久しいです
時の流れには抗えませんね〜
用事も終えたので
駅ナカでちょっと ひと息
たまには小洒落たカフェで
ひと時を過ごしました
あ、お酒は入っていませんよ (^-^)
"水の星へ愛を込めて (森口博子)"を聴きながら。