先週はレストラン・パッションで行われたカスレディナーに行って参りました。
毎年naococoさんが参加されているパーティーで、以前から是非参加してみたいと思っていました。
今年は友人達と共に参加して来ました
今年は２０周年ということでお席に用意されていたブルーのスカーフを全員付けて愉しみました。
＜カスレ・ディナー2015＞
・アミューズ
・タラバ蟹と帆立貝のサプライズ 花びらに見立てたカブ サフランドレッシング風味
・平目とオマール海老のムース ブランケット・ド・リムー ソース
・カスレ オード・ペイ・カタール
・オッソ・イラティーチーズとサラダ
・オレンジキンカンのサブレ ミカンのシャーベット
・コーヒーと小菓子
・ビゴのスペシャルバッゲット
お料理はどれもとても美味しかったです
そして、こちらがカスレです。
カスレとはフランス南西部の豆料理で豚肉ソーセージや羊肉、ガチョウ肉、アヒル肉等と白インゲン豆を長時間煮込んで作るお料理だそうです。
本場のカスレを味わえるのは日本ではパッションだけだそうですよ。
お食事を愉しんだ後は、みんなで仮面をつけてダンスで盛り上がりました
naococoさん、お誘いいただきありがとうございました
ご一緒させていただいた皆さま、楽しい夜をありがとうございました
また来年も楽しみにしています
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