初めまして、イトヨリさん♪

昨日は、マラソンのオリンピック代表選手が決まった
みんな初めての出場なんだって
頑張ってほしいね

夕べは我が家に、初めて「イトヨリ」が届いた
漢字だとこう書くらしい糸縒
キラキラの体で金糸を拠るように泳ぐから、ついた名前なんだって
体がピンクのキラキラで、鮮やかな色で。きれー これは新鮮な証拠なんだって
胸ビレや背ビレも立派でかっこいい
しかし、どうやって捌くんだろ…
今日はともかくお刺身で食べてみたいねと旦那さまと相談して、とりあえずは三枚におろしてみた

いつものように、鱗をとって～（旦那さま援軍）
頭とお腹をとって、三枚に下ろして～

二匹あったので、切り身半分は加熱調理用に冷凍しとこ～

間違って皮をむいちゃったけど、むかなくていいみたい
イトヨリって、イトヨリダイって、鯛の仲間らしいね（超一年生ですみません）
鯛のお刺身も、あのトラ柄みたいな皮付きだもんね

味は、鯛よりもぽわっと甘くて、うぅぅ～美味しい
何とも表現し難い優しい甘さ
さすが築地の新鮮なお魚 だね
しかも、いろんなお魚たちが、それぞれ新鮮な味をそれぞれの味で教えてくれる

今日も、お魚の奥の深い味わいに、感動
（お魚たちに失礼のないよう、私ももっと、修行を積まなくては）




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