ヒラメちゃん、登場☆ 【第一話】

日曜日は、Quickfish家にお客様来訪
おもてなしのエースとして、選ばれたのは、今我が家の注目度ではAKBにも肩を並べる（）勢いのヒラメちゃん

大きいです
この大きいまな板から出てます
この子は、築地の山源水産 のおじさんが、その場で活き〆してくれたよ
捌くのは…やっぱり旦那さまに、SOS

タワシで鱗の表面のぬめりをゴシゴシ
その後、鱗取りでゴシゴシ
焼いた時の皮目の舌触りが良くなるように、ココ大事な作業なんだって

ツルッと白っぽくなりました

体に見えるラインに沿って、包丁を入れる（骨に当たるまで）

エンガワ部分も同じように刃を入れたら、身を剥ぐように、少しずつ刃をいれて切って行くよ

今回も長くなってしまいそう…
第二話へ続く…






iPhoneからの投稿