長い梅雨が明けて、
突然ミンミンがあちこちで聞こえるようになった。
あれだけ梅雨明けを願っていたのに、
明けたら明けたで『暑い暑い』と文句を言う私
今朝もリビングに降りて行ったら、暑っ！！
5時半で34℃でした。
夜中締め切りだったとはいえ、来ちゃったよ、ヤバイ夏。
さて、梅雨が明け、雨の心配がなくなったのは良かったのですが、
これからは天の恵みに頼ることができず、
ayuちゃん菜園の水やりという新たな任務が課されてしまった。。。
現在菜園ではトウモロコシがなくなり、
ブイブイ言わせているのはピー太郎君です。
鈴なり？というのかモリモリに。
落花生もドンドン陣地を広げていっています。
食べることが追い付かず、
花満開のミョウガ谷はやっと落ち着いてきて、
普通のペース（1日3～4個）食べるだけでも間に合うようになってきました。
ミョウガと同じく、どこからともなくやってきて、
あらっ？というまに成長しているのが
大葉。
菜園のあちこちに点々の生えてます（笑）
そして今日の主役、きゅうり。
いつものきゅうり（夏すずみ）は長雨のためか、
例年の、食べることに追われ、ノルマが課せられるほどの出来だったのに反し、
数えるほどしかなりませんでした。
なので、第2弾の子たちに期待！
まずまず、第2弾での初収穫はあの骨折王子です！
↓
さすが王子（枝成り王子という品種です）
小さいけど、みずみずしくて若き王子を思わせる（←どんなじゃいっ：笑）
そして2番手で生っているのが捻挫王子。
王子の成長きゅうりの成長が楽しみです！
それから、こっそり生り続けるアスパラガス。
どうも、こんにちは！今日は暑いですね。とでも言っていそうな感じ。
でもアスパラガスって、春じゃなかったっけ？
で、現在菜園一の子宝野菜、ミニトマト（ミニじゃないものあるけど）。
まだまだ生ってますよー
流石に葉っぱが日差しで焼けたり、
枝がお婆ちゃん（みずみずしさがない）になったりしてるけど、
『まだまだ若いもんにゃ負けられません！』と言っているかのように
ジャンジャンなってまーす！
で、先月のトマトの収穫量は凄いよ！
な、なんと！！！
602個
ちなみに、ミョウガの収穫量は～～～
ポッキリ100個でしたー
ミョウガは月中旬から採り始めてこの量だから、
もっと前からとっていたら………
考えただけでよだれが出そう
そんなミョウガを使った料理、
相変わらず続けてますが、そろそろ終盤かな～
まず、ミョウガの冷凍はできました！
が、食感と香りが変わります。
シャキシャキ感がなくなるので、
汁ものに入れたり、炒めたりするには問題なさそう。
そしてほぼほぼ水分の野菜なので、
解凍した時、ドリップが多く、それと一緒に香りが抜ける？
味がかなり淡泊になります。
なので、
スライスして冷凍→凍ったまま味噌汁に放り込む、
とかがいいのかな～
そして最近作った、トトママさんに教えてもらったのが、
絹ごし豆腐にミョウガ・大葉・トマト・九条ネギ・しらすを乗せてポン酢でいただくというもの。
我が家にポン酢はないので酢とお醤油でいただきました。
（乗せすぎてお豆腐がほぼ見えない
）
ですが、私は木綿が好きでね。
スーパーに行ったら初めての木綿豆腐を見つけて。
テンション上がっちゃって、絹ごし買いに行ったことすっかり忘れ、
木綿を買ってきてしまったの。
もちろん木綿でも美味しかったけど、
柔らかい絹ごしを崩しつつ食す方が美味しかったんだろうな～と。
そして、この具材の組み合わせ、意外と使えるんじゃない？
と思い、
↓
焼き南瓜に乗せてみた！
味付けは、酢＋しょうゆ＋ごま油
これまた美味しい。
あっ、ちなみに、ミョウガ・大葉・トマトは菜園のです。
そして、他にも行けるんじゃ？と思ってやってみたのが、
スパゲッティー
以前、進入禁止のカルディ（笑）にうっかり入り、
買ってきたスパゲッティー。
安くなってるーって喜んで買ったけど、
使う段になって発覚！
カッペリーニ（細麺）だった
。
やっぱり普通に使うとコシが足らないというか、
そうめん食べてるみたいな気分になる。
ということで、冷製パスタにして
しらすをじゃこに変えてのパクリアレンジレシピで。
パスタは茹でて
↓
水で冷やして
↓
水分取って
↓
オリーブオイル回しかけてでパスタを軽く混ぜてから、
ミョウガ・大葉・ネギをしょうゆで混ぜてパスタに乗せる
トマトとじゃこをトッピング
たっぷりのレモン汁（一人半個分くらい）をかけていただきました。
爽やかだよ～～～
これからの暑い夏に活躍しそうです！
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早くいつもの世の中に
にゃまびえ
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