ちりめん山椒づくり

収穫から一夜明けて

いよいよ、ちりめん山椒づくりの日。

ちょうど実家の母が

地元のしらすを送ってきてくれたので

これを使うことに。

まずは、しらすを炒って

水分をとばして

ちりめんじゃこ風になったところで

調味料のなかに投入〜

いいかんじに煮立ったところで

山椒を入れて

汁がなくなるまで煮詰めます

できあがり〜

ちょっと味付けが濃くなってしまったw

来年また山椒の木が実をつけるころ

つくってみよう。