さてさて。
週末に収穫した、たくさんの梅。
梅肉エキスを作るなら
青梅じゃないとダメらしいので
来週末まで待てないし。。。
ということで、寝不足覚悟で
仕事から帰ってすぐに作業をスタート
絞り汁を使うなら
キレイな梅でなくてもいいよね。
虫食いとかキズのあるものを分けたら
ちょうど1キロ強。
よし！
これを梅肉エキス用に使おう。
ミキサーにかけた状態。
ん？
なんかレシピサイトに載ってるのと
違うような、、、？
ふきんに包んで絞ってみた。
600mlくらいの汁がとれた、けど
あれれ？
うちの梅、なんか水分多くない？？
ホーロー鍋に入れて加熱してみたものの
どれだけ煮ても黒くならない。
明らかになんか違う、、、
梅肉エキスというよりは、
梅ジャムのようになってしまった。
大失敗の巻
うーん。何が悪かったんだろ
今夜は諦めて寝ることにしましょう🌙✨
おやすみなさい〜
つづく