草食系

野菜本の写真切り抜きが一段落して
今日もまた、野菜料理に没頭。。。

京野菜の「壬生菜」と「モロヘイヤ」をさっとゆでて
おひたしにしようかと思って予定変更。
昨日「なすと加賀太きゅうり」のスープが残っていたので
すりおろしショウガと
山椒辛味噌で味をととのえて、あんかけにしました。

壬生菜のシャキシャキ感と
あんかけに変わった具のぷよぷよ感。
山椒味噌とショウガの辛み。
お好みでマヨネーズも。。。

さっぱりとした
お酒のおつまみになりました。