キノコを使った野菜の煮汁が最高

健康に生きるには

野菜の煮汁を食す

体調を崩しやすいこの季節

野菜をたっぷり使った味噌汁やスープがオススメです。

キノコ類を使うとなお一層良いです。

キノコに含まれるβ-グルカンは、活性酸素を除去する抗酸化作用と、T細胞の働きを活性化し免疫を高める作用があります。

このβ-グルカンは、水に溶けだすため、味噌汁やスープにすることが適しています。

味噌汁、スープにキノコをたっぷり入れると、β-グルカンも煮汁にしっかりと溶け出しています。

乾燥シイタケの戻し汁にもβ-グルカンはたっぷりと含まれています。

戻し汁は捨てずに必ず使ってくださいね。

β-グルカンはキノコを食べればしっかりと摂取できます。

食用のキノコなら何でもOK

また、キノコは低カロリーですからたくさん食べても安心ですね。

β-グルカンを含む野菜は、その他にもあります。

苦み、香りの強い野菜、色の濃い野菜

玉ねぎ、かぼちゃ、ごぼう、人参、ネギ、ニンニクなど・・・

これらの有用成分は、野菜の皮や茎に多く含まれています。

野菜はできるだけ農薬を使わない自然栽培のものを選び、皮のまま丸ごと使うことをおススメします。

安全面だけでなく、栄養値が全く違ってきます。

野菜の煮汁は、活性酸素を除去する最高のエキスです。

ガン予防には必須ですね。