健康に生きるには
食の見直し
がん罹患率、死亡率が減ったアメリカ
その背景にはこのようなことがあったといわれます。
アメリカでは1960年代後半
生活習慣病の増大により国民の医療費が膨れあがり、心臓病だけでアメリカ経済がパンクしかねない状況が起きました。
それを受けた当時のニクソン大統領は、アポロ計画に投じていた巨額の予算をガンの死亡率半減を目指した事業に投入し、治療技術の向上に取り組んだそうです。
しかし、それでもガンの罹患者は年々増え続けたため、その後、治療ではなく予防の対策へ方向転換が図られるようになったのです。
そして、1977年
5,000ページにも及ぶ膨大なレポート 「アメリカ合衆国上院栄養問題特別委員会報告書(通称:マクガバン・レポート)」が発表されました。
「諸々の慢性病は肉食中心の誤った食生活がもたらした食原病であり、薬では治らない」
大量の脂肪、砂糖、食塩が心臓病、ガン、脳卒中など命を奪う病気に直結していることを指摘しています。
これ以降、アメリカでは食事を通じて病気を予防する研究や取り組みが盛んになりました。
1982年 アメリカ国立科学アカデミー
脂肪の高摂取がガンを増加させ、野菜、果物、全粒穀物を重視した食生活がガンの罹患率を低下させることがあげられています。
これらにより、1995年の時点でアメリカの国民1人あたりの野菜消費量は日本より上回っているのです。
そして・・・
アメリカのガンの死亡率は年々減少したのです。
一方、日本の厚生労働省・国民栄養調査では、日本人の1日あたりの野菜摂取量は減少傾向にあり、日本人のガン罹患者は増えるばかりです。
日本はアメリカに比べ、「自分の体は自分で守る」という意識がまだまだ低いようです。
アメリカでは政府が積極的に栄養補助食品の必要性を説き、医師も患者さんに栄養補助食品を積極的にすすめる報告があります。
その影響があってか、アメリカではガンの罹患率、死亡率ともに減少
これも医療費の問題が背景にあることは確かですが、日本とアメリカの意識の違いを感じます。
このままでは日本も近い将来、健康保険・医療費の破綻がおきることは明らかです。
大切なからだ、大切な家族、大切な日本のためにも
アメリカを見習い、野菜中心の食生活へ見直しが必要ですね。
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