「まごわやさしい」の食卓力

【今日　感じたこと・気付いたこと】

日本食は、最高の健康食です。

和食文化は、酵母菌、乳酸菌など発酵食の宝庫です。

また、日本には食物繊維が多い野菜がたくさんあります。

食物繊維は、腸への働きに加え、糖質の吸収を抑制してくれる働きがあるのです。

腸内環境を整えてくれる発酵食品と食物繊維の組み合わせ

この上ない栄養素をつくることができます。

免疫をつかさどっている腸の環境が整うと、自然治癒力も高まります。

日本の　「まごわやさしい」　の食卓力を取り戻せば、病気になることもほとんどなくなるのです。

ま・・・豆類

ご・・・ごま（種実類）

わ・・・わかめ（海藻類）

や・・・野菜

さ・・・魚介類

し・・・しいたけ（キノコ類）

い・・・芋類

これらの食材を使った味噌汁は日本食の代表格です。

その他、納豆、煮物、漬物・・・

生物毒がある大豆も、味噌や納豆といった発酵食にすれば、毒も消滅します。

良質なたんぱく質を、害なく摂るには発酵させることです。

皮も葉も、頭も尻尾も　丸ごと食ぜんぶ食べる食材をいただきましょう。

自然治癒力を高めるのは、食卓力です。

足りない部分は、健康食品などの活用をオススメします。