大根、カブが美味しい季節になりましたね
大根の葉、カブの葉
ついているものを買って、ぜひ活用してくださいね～
根っこ（本体）よりも栄養がたっぷりですから
大根の葉、カブの葉は、鉄分やビタミン類がとても豊富です。
血を作るもとになる鉄分
貧血になりやすい女性に嬉しい成分がたっぷりです
ビタミンAも豊富
βカロチンといわれるものですね
大根の葉には、ほうれんそう並のビタミンAがあり、新陳代謝を高めたり、目の疲労回復に役立ちますよ
さらにさらに、ビタミンCもたっぷり含まれているので、嬉しいですね
ビタミンCを十分に摂りたい人は、生で食するのがオススメです
塩もみなどがいいですね。
食物繊維もたっぷり
ただし、大根の葉にはシュウ酸があるので、妊婦さんや結石が気になる人は、2分ほど茹でて使うことをオススメします。
利尿作用があるカリウムもあり、浮腫み予防に役立ちます。
神経を安定させるカルシウムは、小松菜よりも豊富です
そして、カブの葉のβカロチンもとても素晴らしいですよ
小松菜と同じように含まれています。
カブの葉のβカロチンは、茹でることで増加するので相性の良いごま油であえるのもオススメです。
そして、カブの葉 特有の葉酸
他のビタミンと一緒に赤血球の形成を助けるので、造血ビタミンともいわれています。
特に胎児の発育に重要な役割をする葉酸は妊娠初期に必須ですね
とにかく栄養価が高い大根の葉とカブの葉
大根やかぶを買うときには、葉っぱ付きを選んでくださいね
体にとって、質の良い栄養とバランスはとても大事です。
野菜で摂り切れない人、今まで栄養が足りなかった人
まずは総合健康食品などで一定のラインまで体を整えると近道ですね
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皆様のご健康とお幸せを心からお祈りいたします
（このブログは私個人の意見、考えであり、指導するものではございません。療法等につきましてはご自身の責任でご判断下さい。）
