キャベツ 食べてますか？？
ぜひ、食べて欲しい野菜のひとつです
しかも順位は高いですね
キャベツは800年ほど前にヨーロッパから日本に入ってきたようです。
当時のキャベツは現在のものと違い、葉牡丹のように観賞用だったとか
今のようなキャベツが本格的に導入されるようになったのは 明治頃だそうですよ！
日本人には、キャベツはとてもなじみのある野菜ですね
そのキャベツは、栄養、効果効能がとても優れています
キャベツにはビタミンcが際立って豊富です。
特に緑色の濃い外側の葉が一番多く ビタミンcを含んでいます。
次が芯の周辺です。
そして 面白いのは、ビタミンuという珍しい成分を含んでいます。
このビタミンuは、胃や 十二指腸のただれた粘膜を修復して保護してくれるので、潰瘍に非常に効果が高いと言われています。
これだけのビタミンをたっぷり含んだキャベツです。
煮込むとビタミンが壊れてしまう可能性があるので、出来るだけ生でいただきたいですね
そして、キャベツにはイソチオシアネートという成分があります。
これは発がん物質が活性化するのを防止し、無害化する働きをしてくれます
つまり、キャベツには抗がん作用があるのです
これは必須ですね！
米国国立がん研究所の報告によると キャベツの強壮効果はにんにくに次ぐ高さで、第2位に位置しています
免疫力を高め、体の老化を防ぐ抗酸化力が非常に強いキャベツは優れものですね
キャベツの状態や産地の違いで 抗酸化力の差はありますが、まだ成熟していない 若いキャベツがおすすめです。
キャベツは、自分の老化を防ぐための有効な成分を消費しています。
生育途上のキャベツはといえば、まだまだ有用成分を消費し切っていないため いいのです。
そして巻のゆる～いものがおススメです
キャベツも奥が深いですね
風邪予防、 がん予防のために毎日食べたい野菜です
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