がん死亡率が右肩上がりの日本
それに比べ、アメリカではガン死亡率が減っているのです。
そのきっかけとなったのが、1991年から始まった健康増進運動です。
農産物健康推進基金とアメリカ国立ガン研究所が行ったものですね。
この運動とは、野菜や果物を1日550g 以上食べれば、ガンや心臓病、糖尿病が防げる というものです。
これによって、たった5年間で日本とアメリカのガン死亡率は逆転したのです。
アメリカの野菜消費量は、日本人を大きく上回っています。
たくさんある野菜の中でも、特に良いとされているのが、ニンニクです。
ニンニクは、ガン抑制効果が最も高いとされ、国立ガン研究所は植物性食品が、がんを抑える効果があることを示しています。
ニンニクに含まれる成分は・・・
● ガン細胞と闘う免疫細胞の働きを活性化する
● ガン細胞をアポトーシス（細胞の自殺）に導く
● 活性酸素による遺伝子の損傷を防ぐ
毎日 ひとかけらの ニンニクで、がんを遠ざける
生味噌をつけるとさらに抗酸化作用が期待できますね。
当時 ニンニクが苦手だった私は・・・
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