水菜は好きですか？
私はこの季節 買い物に行けば必ずといっていいほど買う野菜です
シャキシャキと歯触りも良く、サラダでも鍋でもOKなので重宝する野菜です
水菜は、β-カロチンが豊富なことから、抗ガン作用や免疫賦活作用がよく知られています
βカロテンをはじめ、水菜に含まれるビタミンＣ、ビタミンＥには抗酸化性があります。
つまり、活性酸素を消去し、動脈硬化の予防をしてくれるのです。
血栓予防効果は、心筋梗塞や脳梗塞のリスクを軽減してくれます。
さらに・・・
水菜は、食物繊維も多く、腸内環境を整えます。
さらに、グルコシノレートという成分が解毒機能を強化し、便秘の解消や大腸がんの予防、美肌にも良いのです
カルシウムも多いので子どもたちにももってこいの野菜です
肉や魚と一緒に調理するのもおススメです。
なぜなら
殺菌作用があり、臭みが消してくれるからです
この季節、水菜の殺菌作用と栄養をぜひ役立ててくださいね
バランスの良い栄養で心も体も潤いを
こちらから
皆様のご健康とお幸せを心からお祈りいたします。
（このブログは私個人の意見、考えであり、指導するものではございません。療法等につきましてはご自身の責任でご判断下さい。）
