お客様に甘酒をお出ししたら、とっても喜んでくださいました
米麹でつくった甘酒は初めてだったそうです。
昨夜つくっておいたので、出来立てです
体にとっても良い甘酒
砂糖も使わない、アルコールもなし
そのまま飲んでも良し、お料理に使っても良し
700ｇのお水を鍋で60℃くらいまで温め、自然栽培 玄米麹500ｇを入れます。
ゆっくり混ぜながら、沸騰させないよう弱火で温めます。
65℃くらいまで温めたら、魔法瓶に移します。
（魔法瓶はあらかじめ、お湯を入れて温めておくといいです）
後は8時間待つだけ
魔法瓶が冷めやすいようであれば、冬場はこたつの中に入れたり、バスタオルで巻くなどして保温が長く続くようにします。
私は冷蔵庫で保存したいので、出来上がった甘酒を鍋に移し、沸騰させないよう弱火でもう一度 火を通します。
そして冷蔵庫へ・・・
甘酒ってすごい効能があるのをご存じですか？
ぜひ摂り入れてみてください
詳しい効能はまた次回
皆様のご健康とお幸せを心からお祈りいたします。
（このブログは私個人の意見、考えであり、指導するものではございません。療法等につきましてはご自身の責任でご判断下さい。）