入学や入社
お祝い事が多い季節ですね
さらに、令和のスタートともなる今年はさらにお祝い続きですね
日本ではお祝いごとのとき、お赤飯を炊きます。
しかし、江戸時代では凶事の際に炊かれたのが赤飯だったようです。
これは小豆の真っ赤な色が、厄除けや魔除けの力を秘めていると信じられていたから、という話です。
それだけ小豆には強いパワーがあるということでしょうね！
弥生時代に解毒の薬として中国から伝わってきた小豆
ポリフェノールが多いことが、小豆の最大の特長です。
ポリフェノールといえば、赤ワインをイメージしますが、小豆には赤ワインをはるかに上回るポリフェノール量があるのです。
小豆の抗酸化力の高さがうかがえます。
そして、小豆に含まれるサポニンという成分にも注目です。
サポニンには血栓を取り除く効果があるのです。
また小豆には血液中の老廃物の排泄を促すカリウムなども豊富に含まれています。
食物繊維もとても豊富で、便秘解消にも非常に優れ、利尿効果があり、浮腫みに有効だとされる小豆
解毒食品として愛されるのも納得です(▰˘◡˘▰)
そしてさらに小豆には、女性に嬉しい効果があります。
玄米に近い量のビタミンＢ1が含まれているので、髪の毛にとってもよい食材なのです
料理はもちろん、玄米にも小豆を入れて炊くと、とっても美味しいですね
毎日食べたい食品です。
私は玄米と一緒に毎日頂いています
私が毎日食べている自然栽培 玄米
https://www.qualitypro.co.jp/shop/catalog/3/pro000021/
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