水菜の栄養効果(*^^*)

水菜は癖もあまりなく食べやすい野菜ですね




シャキシャキと歯触りも良く、鍋によくつかわれる野菜です

水菜は、β-カロチンが豊富なことから、抗ガン作用や免疫賦活作用で知られています。





βカロテンをはじめ、水菜に含まれるビタミンＣ、ビタミンＥは抗酸化性があり、活性酸素を消去することで、動脈硬化の予防をしてくれます。




そして、血栓予防で心筋梗塞、脳梗塞のリスク軽減効果があります。





また、食物繊維も多く、腸内環境を整え、グルコシノレートという成分が解毒機能を強化し、便秘の解消や、大腸がんの予防、美肌にも良いですね





カルシウムも多いのでお年寄りや子ども達には抜群の野菜です。




殺菌効果もあり、肉や魚と一緒に調理すると臭みが消えます






風邪の時にも水菜の殺菌作用と栄養は役立ちそうですね





抗ガン剤後の髪の健康のためにも水菜はおススメです





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