レンコンは皮ごと食べよう！

自然栽培のレンコンです

ご立派でしょ



昨日、夫が買ってきました


あまりにもご立派で、何を持って帰ってきたのかと思いましたよ・・・



無農薬なので、皮はそのままでスライスしてさっと茹で、サラダで頂きました



スーパーで見かけるスライスしてある真っ白なレンコン・・・



あの真っ白なレンコンは、次亜塩素酸ソーダで殺菌しています。


次亜塩素酸ナトリウムは、野菜や果物、刺身のツマなどに流通段階で多用されている漂白殺菌剤です。


家でレンコンをスライスして、ハイターに浸け、そのまま食べているのと同じです。


『混ぜるな危険』を見てわかるように、漂白剤は猛毒です。



少し手間も土の付いたレンコンを買うのが安心ですね。



レンコンには、ポリフェノールなどの抗アレルギー性の成分が含まれています。


アレルギーを改善する働きがあるポリフェノールを無駄なく摂取するためには、皮ごと食べることをおススメします


皮にはたくさんのポリフェノールが含まれています。



また、水にさらして出るアクにもポリフェノールが含まれているので、さっと流す程度で使う方が効果的です。


ポリフェノールの抗酸化力は抜群で、ガン予防や美容にとても優れています。


そして、レンコンといえば、非常に豊富な食物繊維です。


食物繊維は便通を改善する、デトックス効果にとても有効的ですよ





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