燻製を作る

2004年10月24日20:52
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　朝９時に起床、午前中に台風の後片付けで柱のズレた屋根の修理をする。
ついでにＴＶのアンテナ線が外れているのに気づき、昼前に部品の買出しに行く。
買うものはステンレスのネジとナイロンクランプだけのつもり…だったんだけど、イワタニのカセットトーチがあったのでこれを購入。
更にシーズンオフの売り尽くしでこじんまりとしたアウトドアコーナーを発見。
スモーカー用のチップを発見するのでこれも…ＬＥＤ式の懐中電灯兼ランタンは悩むが今回は見送る。
チップは月初にあちこち探したが無かったやつだ。
帰りに￥１００ショップに寄り、燃料用のステンの皿１枚と網の籠を２個買う。

　午後アンテナ線の修理後、１５時過ぎからスモーカーの作成に取り掛かる。
物置にあった蓋付一斗缶に穴を開け、針金を通すだけ（笑）
１時間ほどで完成、近くのスーパーにママチャリで材料のプロセスチーズと厚揚げを買いに行く。
１７時過ぎから開始、炭とチップを同居させそのままのつもりだったが、同にも煙がでないので、コールマンのバーナーで焙る。
あっと言う間に熱くなった（笑）ので、３００Ｗの電熱器に変える。
丁度良い感じなので、時々様子を見ながら２０時前に完成。
家族に試食させると「チーズは美味しい！ホンマもんのスモークチーズや！！」と好評だったが、厚揚げは不評。
こんなもんか…
終了後まだ皿の炭に火が残ってたので、新しいチーズを入れて放置する。
できるかどうかは不明。
もう１，２回、初心者用の下拵え不要のメニューをこなし、慣れたらいよいよ魚肉、蓄肉に挑戦するつもり。

コメント

みーちゃん2004年11月01日 07:55

クレイ、お久しぶりｗなんで、また燻製づくり？チーズはわかるけど、なんで、厚揚げ？厚揚げの燻製って聞いたことがないよね。なんでもありなのかな。でもやっぱり不評だというし。魚と肉もうまくいくといいね＾＾
コメント

ＣＬＡＹ2004年11月03日 00:11

単にやってみたかっただけ（笑）
あと肉と魚に挑戦すれば本人の気も済むでしょうて。。。
最近子供達が親離れし始めて、相手してくれなくなってきてねぇ。
昔やってたこと、やりたかったことをボチボチまたやろうかな…というところかな。

みーちゃん2004年11月04日 23:10

クレイって、積極的というかアクティブというか、前向きというか、忙しいにもかかわらずというか・・・たいした人ですよね。尊敬。