北海道の「雪の下大根」。
秋に収穫した大根に、
土をかぶせて、その中で越冬させて
真冬になって積もった雪の中から掘り起こすから
「雪の下大根」というようですが
とても甘くて、シャキシャキ食感でおいしいんだそうです。
これ、いつも行くスーパーで売っていたのですが
「雪の下大根」とは？って知らなくて
ちょっとお高いからスルーしてたんだけど～
この２割引シールのおかげで、本日ついに購入！
おすすめの食べ方を調べてみると
ふろふき大根やポトフなどのお鍋にするとか
いろいろでてきたけど
「まずはそのまま食べてみて！」
という言葉にひかれて
ｽﾃｨｯｸｻﾗﾀﾞにして食べてみました。
たしかに甘いですっ！！
上の方の部分だったから、特に甘かったのかな？
そして、めっちゃシャキシャキしてて
水分多めで瑞々しぃ！！
梨とか、ヤーコンっぽぃ食感でした。
これ、スキなやつです～💕
雪の下野菜は、キャベツや白菜、
ニンジンなどもあるそうなのですが
私が行くスーパーには大根しか売ってなかったなぁ
機会があれば、ほかの雪下野菜たちも食べてみたいです😍
～～～～～
最近読ませていただいているﾌﾞﾛｶﾞｰさんが
つくっていたおつまみが
おいしそうだったので、作ってみましたー🍳
しらたき＋きのこで「しらたきのこ🍄」（勝手に命名ｗ）
ググってみると、この組み合わせのレシピ
たくさん出てきたんで、
みなさんも作ったり召し上がったりしたこと
あるかもしれませんが
ﾜﾀｼはお初なので、いくつかのﾚｼﾋﾟﾁｪｯｸしたら
家にある調味料だけで作れる、とか
手順が簡単なやつ、とか
数種類のﾚｼﾋﾟのいいとこどり（好みどり？）で～
①白滝ゆでて、食べやすい長さにｶｯﾂ✂
②冷凍庫のｷﾉｺ全種類を、適量ずつｶｯﾂ✂
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油ひいて、①②を１～２分炒める
④めんつゆ（３倍濃縮）を料理酒まじりの水で割って入れる（目分量ｗ）
⑤弱火で④を煮炒めながら、めんつゆと醤油で好みの味までもってく
ってなかんじで作りました～
うましっ！！
これﾀﾞｲｴｯﾀｰ的にうれしいおつまみです💕
こだわった点は、エリンギを少し大きめにして入れたこと。
シイタケやしめじ、まいたけは食感やわやわじゃん？
なので、ある程度噛み応えのあるエリンギを入れることで
満腹感というか、食べたっていう満足感が得られるようにしたんです✌
ちなみに、ストックするつもりで、
けっこうな量（大きめｻｲｽﾞのﾌﾗｲﾊﾟﾝ量）作ったのですが
残り、こんだけでしたｗ
ま、たくさん食べても、しらたきとキノコなら
ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだしね（爆ｗ）
これ、また作ろーっと！！
～～～～～
先月人間ﾄﾞｯｸが終わったその日にｵﾁｬｹ🍻🍷解禁してから
３／３までの間休肝日ﾅｼだったので💧
３／４から、また休肝日復活させたんです。
明日が早番最終日なので、
今日がんばれば明日は解禁日なのですが～
上記２品と、アスパラベーコン、がんも煮が今夜のおかず（つまみ）
ｵﾁｬｹ、我慢できるのかﾜﾀｼ！？ｗ
そか。寝不足気味なの利用して
たべおわったら、とっとと寝ましょうかね💤