気温あがってきたし～ さぁ！ｿｰﾒﾝ弁当の季節です(*^O^*)
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ﾐﾆﾄﾏﾄ・錦糸玉子・ナスのしんやき（ｱｽﾊﾟﾗMIX）
実は、ぽんｻﾝに麻婆茄子豆腐作ってもらったから
茄子の在庫は「ｾﾞﾛ」になったのですが
またお買得品の、ナス５本入１９９円（ちなみに鹿児島産）買っちゃったんです（笑）
あげびたしや、天ぷらがたべたくてｗ
でも、まずは、「しんやき」にしちゃった～～～♪
と、ここで～～～、「ナスのしん焼き」について、ですが
先日の、麻婆茄子の記事にチラっと、「しんやき」のコトをかいたら
ご存知ないﾌﾞﾛ友ｻﾝがいらしたのですが～
もしかして、マイナーな料理なの！？と思ってしらべたら
どうも、本名は「しぎ焼き（鴫焼き）」みたいなんです。
ウチでは、ナスを油タップリ吸わせて、しなしなになるくらい炒めたら
「味噌＋お砂糖」または「醤油＋お砂糖」で味をつけるのを
「しんやき」と呼んでるのですが～
「しぎ焼き」ってのは、「味噌＋お砂糖」で味付けするもののことのようです。
うちは、味噌ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ・醤油ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ両方「しんやき」なんだけどねｗ
ちなみにﾜﾀｼは、「醤油＋お砂糖」ﾊﾞｰｼﾞｮﾝが好きなのですが
母は、「味噌＋お砂糖」ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ派だったので
ｹｺﾝしてｼﾞﾌﾞﾝで作るようになったら、ほぼお醤油ﾊﾞｰｼﾞｮﾝばかり作ってます（笑）
そして、この、しんやきってば、
お素麺と一緒に食べるとめちゃくちゃおいしいんです～！！
お素麺て、ﾈｷﾞや大葉、ｺﾞﾏや茗荷などの薬味で食べることが多いけど
ナスのしんやきと一緒に食べるのも大好き！！
ｿｰﾒﾝ弁当のﾄｯﾋﾟﾝ具にするときは、あげびたしや、茄子天が多いけど
しんやきも、よいのです～(*^O^*)♪
あ、「しんやき」のﾚｼﾋﾟ調べてたら、みりんやお酒・ｺﾞﾏなどを使う
ｳﾁとは違うﾚｼﾋﾟもでてきましたが、
ｳﾁはｼﾝﾌﾟﾙに、味噌or醤油＋お砂糖（ほぼ同量か？味見で調整）でしたｗ
けど、ﾅｽだけでなく、ﾋﾟｰﾏﾝやいんげんなどを入れることもありました。
今日のお弁当のは、ﾊﾝﾊﾟに残ってたｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ入れました。
なすのしんやき、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めるだけでｶﾝﾀﾝだし
おすすめです～(^_-)-☆