毎年、シソを植えているので、秋口にはたくさんシソの実がなるんだけど
お刺身買ってきたときに、庭から摘んできて、お醤油に入れるくらいしか使い道がなく
いつももったいないなぁ～って思っていたのですが。
実家にもシソがあるので、ままりんが毎年作ってる「シソの実の味噌漬け」を
今年こそは作るぞ！と、レシピ教えてもらい、初挑戦してみたんです☆
って、コレ、かなり前のことになるんですが～
ちょうど、明日のお弁当に入れたので、
あこにしては珍しく頑張ったものだし～と、せっかくなので記事にしちゃいますｗ
まずは、今年収穫できたシソの実ですが・・・
たくさーんあったのに、収穫前に、悪天候の影響だったのか、
茶色くなってしまい、無事だったのが、コレしかなかったんでした（涙）
でも、ｼｿの実を茎？から取るときって、手が真っ黒になるので～、少なくてよかったかもｗｗｗ
で、レシピがコチラ↓（画像の右下ﾑｼﾒｶﾞﾈﾏｰｸをｸﾘｯｸしないと、文字が小さくて見づらいかもです）
シソの実とったり、刻んだりが多少めんどぃけど、これだけでOKです。
ままりんは、昔は、ガーゼの袋を手縫いしてたんだけど、これがものすごい大変だったそうで・・・
それがイヤで、この味噌漬け作るのを諦めたこともあったとかｗ
でも、ガーゼハンカチが2枚重ねになっているのに気がついて、
コレだー！！！と、この方法にかえたら、、ラクになったので毎年作ってるといってましたｗ
お味噌は、マ●コメとか市販ので全然OKですｗ
火にかけながら調味料を入れると、まざりやすいし、ガーゼ袋も漬けやすいです。
漬けてから、1週間～10日くらいでできたんだったかなぁ？
たまに、袋をあけて味見しつつ、イイ感じに漬かったのを確認したら
適当な容器に入れて出来上がりです～♪
「ごは●ですよ」の瓶がちょうどいっぱいになるくらいできました♪
コレだけで食べてもおいしぃですが、白いｺﾞﾊﾝにかけて食べると、何杯でもいけちゃいますｗ
で、作ったお弁当がコチラ↓ おかず作るのﾒﾝﾄﾞかったのでｗ ｺﾞﾊﾝ多めです♪
これに、即席のお味噌汁を持って行きま～す♪
早番４連チャンだったので、ｽｲﾐﾝ不足だし、昨日今日は、新人ﾁｬﾝ連れて見学会で足もﾊﾟﾝﾊﾟﾝだし
もう、4日目の明日は、お弁当ナシにしようかとくじけそうになったんですが
味噌漬けのおかげで、なんとかお弁当らしきものができました～ｗ