ウェルシュ菌は嫌気性ウェルシュ菌は嫌気性なので 弁当に入れ込んでからの 酸素に触れやすい状態では増殖しない たっぷり鍋で仕込んだあとの冷却が速やかでなかったことが主因 弁当に入れ込んでからの配送やその後の温度管理は 蛇足