賞味期限を超えた原材料使ったからといって回収！！！？？？

なんで　たかが「賞味期限を逸脱した原材料」を使用したということを事由として回収かけないといけないのだろう？

味見して「まだいける」となれば使って当然だし、次の加工工程で修正される（味が回復する）という自信があるのであれば　味見すらしなくていいはず。

賞味期限というのは　好ましい風味を保っている期限であって　食用に耐えられなくなる期限などではない。まして食品安全危害とも関係ない。リコールの報告を義務付けてより　何でもかんでも回収かければいいような雰囲気が横溢しているようだが　フードロス削減を語りたいなら　こんな意味のない回収をこそやめるべきじゃないのか