ウナギにはサルモネラが多いとは聞いていたが・・・
生に近いウナギをたれに漬けたら たれにも当然サルモネラが移行する。さらに 生のウナギをさばく 包丁まな板にもサルモネラが移行している
ウナギは たれにつけてからのち「仕上げの焼き」を入れる店でだけ食べてね
ウナギ屋で 生のものは危ない。うな丼が一番安全・・・セットは 生ものが多いので要注意
しかしまあ
「県は、この時期は細菌が活発になりやすいとして、調理の際はしっかり加熱することや手洗いを徹底するよう呼びかけています。」
とは・・・進化とは無縁の百年変わらぬ ご指導だこと
ウナギは焼けてます。たれが汚染されているのです
手指は洗っても 器具類が汚染されてます
原因は弁当店の「ウナギ弁当」 ３歳から７０代の男女７５人が集団食中毒 鹿児島県霧島市
鹿児島県霧島市の弁当店で販売されたウナギ弁当を食べた７５人が腹痛などを訴え、県は、サルモネラ菌による集団食中毒と断定し、この弁当店に３日間の営業停止命令を出しました。 ３０日から３日間の営業停止命令を受けたのは、霧島市国分松木町の弁当店、「つるの恩がえし」です。 鹿児島県によりますとこの弁当店は、２２日から２３日に、ウナギ弁当やかば焼きなど店頭や配達で約１００食販売しましたが、これを食べた３歳から７０代の男女７５人に腹痛や下痢、発熱などの症状がみられたということです。 ７５人のうち５３人が病院で治療を受け、５人が入院したということです。 姶良保健所が調べたところ、患者や調理した人の便からサルモネラ菌が検出され、県は集団食中毒と断定しました。 県は、この時期は細菌が活発になりやすいとして、調理の際はしっかり加熱することや手洗いを徹底するよう呼びかけています。