長年スーパーで、家庭に食材を届ける仕事をしていた私だが、特段食べ物にこだわりは無い。｢腹が減ってりゃ何でも美味い！｣が持論である。
魚屋のせがれだと言っても、寿司屋で｢通ぶる」ことなどない。仕事がら多少の知識があるだけで、出されたネタを｢美味しい、美味しい｣と言って食べるだけ。それより｢通ぶるお客」を見ている方が面白い(^_−)−☆
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
👤｢大将、今日なんか良いネタ入ってる？」
👴🏻｢ウチのは全部良いネタだよ！」
Good Job‼️である (笑)👏🏻『通殺し』
紫(醤油)、上がり(お茶)ならまだしも｢ヅケ」だの｢炙り」だの、子供が言っているのを見ると、思わず｢黙ってろ！ク◯ガキ💢」と叫びたくなる。シャコのことを｢ガレージ」と注文するオッサンも成敗しなければいけない。
💡『通とは知識や経験を待つ専門家(プロ)に近い「セミプロ」である』と仮定すれば、通｢ぶる」人など聞きかじりの一般人レベルであろう。きっと回転寿司でもウンチクを垂れる。そんな講釈を聞かされ、｢へぇ〜」｢スッゴ〜い！」と言わされる同伴者に同情さえする (笑)。まあそんなドヤ顔も料金の内か。
私の住む山梨県は海が無く、魚に対する憧れもあって、県民一人当たりの｢寿司屋」の数が日本一である。
✅馴染みの寿司屋の主人に聞いてみた。
｢オヤジさん、山梨は寿司に詳しい人が多くて大変だね(^^;？」
👤｢そんなことありませんよ！間違ってること言ってても『お客さん、詳しいですね〜！』と褒めておけば、お勧めのネタをたくさん食べてくれるから商売繁盛さo(^▽^)o
同じような話(食通)はいろんな分野に現れる。焼肉もそばもチーズもワインも、スイーツまで💦 みんなとても詳しい。
🤞ただし、自分より詳しい人が出てきた途端、｢知ったか」さんは瞬殺され、黙り込む宿命を背負っている((；ﾟДﾟ)))
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
👤どんなお客が｢良い客」なの？
👴🏻なんでも｢美味しい、美味しい！」と言ってくれるお客さんにはサービスしたくなっちゃうねぇ！
👤美味しい、美味しいです！
👴🏻あんたは嫌な客だ、全部ネタの原価を知ってる。やりづらくて仕方ねえよ(笑)
ほらっ｢生のホタルイカ」食べな！初物だ。
もう｢中落ち｣は注文しないでくれよ。素人さんから儲ける分しか残ってねえんだから！
食通(ぶる)常連客はご機嫌で帰って行く。
商売上手の寿司屋である(^_−)−☆
