11月 16日 (木) 夜
西日本ツーリング２日目…下関の夜です
下関と言えば…コレ！
見事な｢てっさ｣…この呼び方は大阪だけ？
下関では、昨年は｢鯨料理｣を食べて…
今年は｢ふぐ料理｣
お店に向かって歩いてると、
上手い具合に｢くじら｣｢ふぐ｣が並んでる😁
かなり大きな店ですね…
ふぐ料理しか扱っていないそうです😊
｢やぶれかぶれ /食べログ3.41｣
この名前…なんか大阪っぽい…🤭
一人でも鍋などのコース料理を選べる店は、大阪でも少ないと思いますね…😯
ただし、飲み放題は無し😖
私が選んだ…｢平家コース ￥6600｣
選んだポイントは…ズバリ！
店のオリジナル料理｢鉄やき｣を食べる為
(だって、ふぐ鍋は大阪でも食べれるから)
と思ったら…｢冷ヒレ酒｣もオリジナル！
確かに｢ヒレ酒｣って、熱燗なので
｢冷ヒレ酒｣なんて飲んだ事ないわ…
こりゃー楽しみが増えた！🥰
今日はヒレ酒があるので、日本酒が主体になると思い…珍しく｢瓶ビール ￥660｣
ここからコース料理…｢前菜３種｣
｢ふぐ皮 湯引き｣
これは大阪でも｢ふぐ料理｣を食べに行ったら、必ず出てきます…私、魚の皮が好きだから、当然ながら、これも好きです…🤗
｢ふぐ 南蛮漬け｣…初めて食べた！
そこまで美味しくないけど…味うんぬんよりも、初めて食べた事に価値あり！🤩
｢ふぐ明太｣…これも初めて食べた！
これは、噛めば噛むほどフグの旨みが…
これは美味い！買って帰りたい…😄
ここで…｢冷ヒレ酒 ￥660｣
もちろん初めて飲みましたけど
ふぐの出汁もシッカリ効いてますね…
これは、なかなか美味いですよ…😆
｢ふぐ刺し｣…そりゃ美味いですよね！😍
大阪では｢てっさ｣と呼びます…
ふぐ鍋→てっちり
ふぐ刺し→てっさ
これは、フグは当たったら危ない
鉄砲も当たったら危ない
だから…
鉄ちり、鉄刺しと呼ぶようになったと
ブロ友さんから教えて頂きました…😄
大阪のより厚めかな…これは絶品！😆
ただし、少しポン酢が強すぎるかな？
ポン酢は、まろやかな大阪の方が好き！😁
｢ふぐ 唐揚げ｣
その店の ふぐ唐揚げが美味しいか？どうか？は…ズバリ、アラを使ってるかどうかがポイントですが…一応、合格でしょう😁
でも、これ(左上)…美味しくない！🤣
トラフグのアラの唐揚げの中に
サバフグを一匹だけ混ぜんといてよ…😂
かなとふぐ…サバフグの事？
値段 4分の1の コレを混ぜてるな…🤭
食べ比べんでも、知ってるっちゅうねん🤣
昔、子供に食の英才教育を施してた頃…🤭
家で｢てっちり｣をしていた時
大人用(トラフグ)、子供用(サバフグ)
を出したら…当時、6歳の娘に
｢この魚、前と味が違う、美味しくない｣
と一発で見破られた事あり…😝
ここで普通の｢ヒレ酒 ￥660｣
うーん、美味い！
やっぱり｢ヒレ酒｣に関しては…
熱燗の方が一枚上手かな？😁
さて、これが…名物｢鉄やき｣
タレ漬けされたトラフグを
鉄板でサッと焼いて頂きます…😋
うん、フグの旨みはシッカリするし
とても美味しいです！🤩
でも、一つ要望が…
塩で食べる選択肢もあった方が良いな😁
私、ふぐ皮は大好きだけど…
この｢鉄なべ｣に限ってはイマイチかな…
ふぐ皮は 鍋で食べた方が美味しいね…😁
この焼酎…初めて聞いたんで
飲んでみたかったけど…ここで料理が終了みたい…意外と少なかった？😅
〆は当然…ふぐ雑炊です！
コース料理が、ふぐ鍋は無いので
厨房で作って持ってきてくれました…😄
ふぐ料理の〆は…絶対コレ！
とても薄味ですが…ふぐの旨みはシッカリ効いてる、とても美味しい雑炊でした😋
ふぐは、旨み成分の塊の魚…
逆に言えば、ほとんど脂の旨味が無い 旨み成分だけの魚なんで、旨みの味覚に鈍感な外国人には受けが良くないと言います…🤔
いや、何でもチーズやマヨネーズを掛ける最近の日本人も怪しいと思うけどね…😝
昔、芸能人格付けチェックで｢ふぐ刺し｣と｢こんにゃく｣を、ポン酢の味に誤魔化されて間違ってる人が沢山いたよ…(浜ちゃんも🤭)
あー美味しかった！😋
会計は ￥8470 でした
正直言うと、ふぐ自体の味は大阪と変わらないし、むしろ大阪の方が安いくらい…🤗
でも、これだけ全国色々と食べ歩いてたら、だんだん初めて食べる物が 少なくなってきた今日この頃…今回、初めて食べた物は？
・ふぐ 南蛮漬け
・ふぐ明太
・鉄やき
・冷ヒレ酒
何と…４つもあったと言う
とても楽しい体験が出来ました！🤩
続いて、翌日…下関の朝です🤗
またしても…夜明け前の出動！
下関｢唐戸市場｣に…朝6:10に到着
なんか、入口が暗いので…
まだ閉まってるのかな？
と思ったら、自動ドア…開きました🤭
しばらく探しましたが…魚屋ばかり？
｢食堂はどこ？｣って聞くと…
１階が魚屋、２階が食堂みたいです…🤗
とは言え、6:00から開いてる店は少ない…
唐戸市場 ｢食堂 よし /食べログ3.49｣
朝なんで、私…
焼き魚定食が食べたかったんですけど…
一つも焼き魚系が無いんです…😣
やたら、揚げ物系が多いのは…なぜ？
仕方なく、おすすめメニューから
唯一、揚げ物が入ってないメニュー
｢海鮮丼 ￥1800｣にしました…😄
刺身も薄いし…そんな特別なネタも無い
これで1800円は完全に観光地価格やね😂
マグロの味は悪く無かったけど…
それなら、こんな｢まぐろ問屋｣で
マグロの柵を買って、白ご飯と一緒に食べた方が、ずっと美味しいだろうな…🤗
人気の唐戸市場…クチコミは良かったんだけど、私にはイマイチに感じましたね…
店の選択を間違えたのかな？…(朝が早いから、ここしか開いてなかった…😖)
こんな特徴の無い海鮮丼を食べるなら
昨年行った｢貝汁｣の店の方が、オリジナリティが高くて良かったなぁ…🤔
