11月 4日 (土)
この日の飲み歩きは…コレ！
酔っ払い蟹 (上海蟹) です…🤗
上海蟹を食べに行きました！
大阪市 淀川区(西中島南方)にある
｢上海料理 真水無香 /食べログ3.41｣
この日は｢活 上海蟹コース ￥6050｣に…⬇
｢飲み放題 ￥1800｣を付けました…⬇
まずは、生ビールで乾杯！🤗
この日は…生ビールは２杯ずつ
｢前菜３種盛り｣です
これは、聞き漏らした…
なんか変わった食感でした…🤔
｢チャーシューとキュウリのピクルス｣
チャーシュー…めちゃ美味しい！😋
｢よだれ鶏｣
なかなか良い味だと思いました…😄
しかし、料理より何より…
最初に私が度肝を抜かれたのは…😱
この店員さん…超 超 美人！🤗
(喋り方からして、たぶん中国人？)
嫁は｢北川景子みたい…｣って言ってたけど
私は…北川景子に似せて、AI技術で作ったような顔で、ホントに驚いた…😱
脱線したので、話を戻します…😅
そして、これが…
この店の名物｢酔っ払い蟹 ￥2800｣
これは｢上海蟹コース￥6050｣には含まれてないので追加注文が必要なんですが…他のお客さんも全員頼んでたように思います…😯
なぜ？酔っ払い蟹と言うか？
生きたまま紹興酒に漬けてるそうです…😯
(死に方としては酔っ払って死ぬから幸せ？…そんな訳ないですよね…🤭)
試しに舐めてみましたが、紹興酒に調味料を混ぜた味で、とても良い味でした😋
甲羅をめくると…ホントに生です！🤗
いや〜でも、めっちゃ美味しそうやん🤤
食べてみると、ホント美味しい！😆
本来のカニ味噌の旨みだけじゃなく
紹興酒の調味料と相まって
初めて食べる｢珍味｣のような味わい…😁
この黒い部分は、日本のカニには無いような気がするけど…(たぶん紹興酒に内臓が浸かって、こんな色になってる？)…でも、この部分が特にコクがあって美味しいんです😁
中国の蟹なので、少し臭いかも？
とか、少し心配してましたけど…
まったく心配無用でした…🤗
結果的に、この日に食べた中で
この料理が一番美味しかったです！😆
そして…次はコースのスープ
｢上海蟹ミソとフカヒレのスープ｣です
たっぷりのフカヒレなんですが…
そのフカヒレよりも、カニ味噌の方が効いてる…とても美味しいスープでした…🤗
生ビールを２杯ずつ飲んで…
｢紹興酒 冷ロック｣にチェンジ！😁
ここで…コースの上海蟹が登場！
え？蒸し蟹のはずなのに…なんで生？
って思ったら…
中国では上海蟹を提供する時は
こうして｢今から生きてる蟹を茹でます｣
証拠を見せてから調理するそうです…😯
なるほどね…
色々、不正の多い国だから
中国らしいと言えば 中国らしいね…🤭
蒸してる間…別の料理が出てきます…
｢エビと野菜の上海蟹ミソ炒め｣
この海老も生なんでビックリ！
そして、これもカニ味噌が濃厚！😁
ここで、10分くらい間が開きましたが…
さっきの上海蟹が蒸し上がりました…🤗
どちらも、私らが好きな｢メス蟹｣らしいので…喧嘩にならなくて良かったです😁
ひっくり返すと、こんな感じ…
セコガニ(ズワイ蟹のメス)のような
｢外子｣は無いんですね…😯
(予め取り除いてるのかも知れません)
でも、甲羅をめくると…
大好きな｢内子｣と｢ミソ｣が たっぷり！😆
小ぶりな蟹なんですが…
中の｢内子｣と｢ミソ｣の量は…
セコガニ(ズワイ蟹メス)より多いです😄
料理としては…｢酔っ払い蟹｣の方が
より美味しいとは思いましたが…
高級な｢上海蟹｣を、これだけ贅沢に食べれた事は、とても良い経験となりました…😁
あと、日本のセコガニ(ズワイ蟹メス)との比較ですが…正直に言うと
鳥取で生きたセコガニを買って帰り
生きたまま家で蒸して食べた方が…⬇
｢内子｣と｢ミソ｣の味は上だと思いました😋
紹興酒３杯ずつ目です…😁
当店の名物らしい…
｢アグ豚と野菜の黒酢あんかけ｣
これは…普通に美味しいレベルかな🙂
｢上海あんかけチャーハン｣
餡をかける前に カリッと焦がしてる所が、とても香ばしくて美味しいと思いました🤗
飲み放題の〆と言われたので…
私(左)が…｢上海ハイボール｣
嫁(右)が…｢ブルーベリー酢サワー｣
を頼んだら、何故か？
手違いで、４杯目の｢紹興酒｣も…😯
後は｢デザート｣だけなんで…
少し困りましたけど…
飲めと言われたら、飲む私達です…🤭
最後に温かい｢中国茶｣でフィニッシュ！
会計は ￥18,700 でした。
美味しかったです…満足しました！😄
2週間後には山陰に…解禁されたばかりの
セコガニ(ズワイ蟹メス)を買いに行きます🤗