11月 18日 (金) 夜
この日の｢家呑み｣のメイン食材は…
鳥取県で買ってきた｢セコガニ｣です！
そうです！
先日行った｢西日本ツーリング｣の…
最終日に鳥取県のスーパーで買った…
セコガニ 15匹を…
バイクに載せて、大阪へ持ち帰り…
その日の夜に…(その時、私の家はキッチンリフォーム中)…娘家族の家で…
セコガニパーティーをしました！😁
冒頭の写真の水槽から買ったセコガニは、7時間後でも、キッチンから歩いて逃げるくらいに元気に生きていました…(孫２は、カニが暴れるので、怖がっています…🤭)
我が家の場合は、カニは茹でずに
ちょっと時間をかけて蒸します…😁
セコガニを蒸してる間は…娘が作った酒の肴を頂きながら、待ちます…😋
これは、ヒラメの昆布漬け…
これは、出汁巻き玉子…
更に、最近買ったらしい卓上七輪で…
鶏セセリを焼きながら、待ちます…😋
冒頭の写真の水槽から買った…
キッチンから歩いて逃げるくらい元気だったセコガニ６匹が、出来上がりました。
ひっくり返すと…外子がたっぷり！🤩
外子は、三杯酢で頂きました！😋
お尻側から甲良を剥がすと…
味噌と綺麗な内子がたっぷり！🤩
(茹でると、こうはいきません！)
これ、大阪に売ってる｢茹でたセコガニ｣や｢たまに売ってる生セコガニ｣だと、この肝心な部分が縮んでいて、こんなにありませんし…この部分の旨みも全然違うんです…😫
絶品！…この言葉に尽きます😆
この瞬間を味わう為に、毎年わざわざ、鳥取まで買いに行ってる訳なんです。
孫１も、昨年から…食べ始めました😋
この味を知ってから、家族みんな、立派なオス蟹には興味が無くなった訳で…🤣
続いて、お徳用(3匹990円)がスタンバイ！
さすがに、こちらは死んでましたが…
さほど、時間が経ってる訳では無いので…
外子の臭みも、感じませんでした。
もちろん、個体差もありますが…それでも味噌と内子は、さっきの物と比べると、かなり縮んでいるのが分かりますか？😯
でも、味は美味しかったですね…🤩
その日に食べずに、しばらく家で冷凍するなら｢お徳用｣もアリだと思いました😁
次は…
私の家から持参した｢紙なべ｣で…
｢豚しゃぶしゃぶ｣！
左｢沖縄の琉香豚｣…右｢イベリコ豚｣
九条ネギと美味しく頂きました！😋
孫２は、セコガニや豚しゃぶ よりも…
私が買ってきた｢梨｣が美味しかった？
大量の発生したセコガニの足は…
娘が、根気よく…
中の身を取り出して…
炊飯器に入れて…
かに飯を作りました！
顔だけでなく、ご飯好きな所まで
私の嫁に隔世遺伝した孫２は…
｢かに飯｣になると、夢中で食べたとさ…
おしまい！