7月 16日 (日)
この日のランチは…
トンカツ食べ比べ 第３弾！
評価 B ①ヘレカツマニア /食べログ 3.43
評価 A ②とんかつKATSU華 /食べログ 3.64
✔③とんかつ ふじ井 /食べログ 3.73
これが ブランド豚…東京エックス！🐷
東京エックスとは…？
今回のトンカツ屋さんは、信頼するブロ友さんお二人のブログで、最近知りました。
食べログ点数 3.75なので、非常に食べログ評価の高い店なのは間違いないんですが、大阪には食べログ点数 4点以上のトンカツ屋があるので、今まで見逃していました…😂
ここは、予約必須との情報でしたので、ネットで予約出来ないかを調べていると…
｢オートリザーブ｣という予約サイトがあったので、そのサイトで予約してみました。
予約が完了したと思ったら、こういうメールが送られてきて…これを見て初めて、予約が完了したのではなく、翌日の10時から代行で予約を試みるんだと知りました…😯
なんか、変やな？…と思いながらも、翌日朝まで待ってみる事にしました…😯
すると、翌朝にはこんなメールが…
｢お店に60回電話したけど繋がらない…｣
このメールを見て、なんか胡散臭いな？って思ってたのが、確信に変わりました…🤔
だって…電話が繋がらないのは本当だとしても…普通、60回も電話します？🤭
早速、｢オートリザーブ｣を退会して
お店に電話すると、すぐ繋がりました…
なんや、ソレ！🤣
お店の方に｢オートリザーブ？｣の事を聞くと…｢あれは…勝手にお店の名前を使われて、困ってるんです…｣だそうです…😅
そんな事がありましたが…
日曜日なので、嫁も連れて来ました
｢とんかつ ふじ井 /食べログ3.75｣
店頭のメニューで、ブランド豚の｢東京Ｘ｣と｢岩中豚｣の両方がある事を確認し店内へ…
11:00で予約して一番乗りですが…
７席しかないカウンター席は全て予約済
この日の食べ比べを日曜に設定して、嫁を連れて来た理由は…嫁にも美味しいトンカツを食べさせるという事と…もう1つ😁
②の店でも食べた｢岩中豚｣の食べ比べと…
この｢東京Ｘ｣を同時食べ比べしたいから🤗
と言うのも、今まで｢東京Ｘ｣と｢岩中豚｣は、別の店で、違う日に食べた事はありますが…私の中では｢東京Ｘ｣よりも 値段が安い｢岩中豚｣の方が美味しいという評価でした。
その２つを 同時食べ比べして
ホントに｢岩中豚｣の方が美味しいのか？
どうしても確かめてみたかった…😁
黄金色の綺麗な油に1枚目を投入…😯
もちろん、油とパン粉も拘ってますね…
2分くらい後に、2枚目 3枚目を投入…
白ご飯とキャベツは１回ならお替り無料
わたし的には、美味しい｢赤だし｣が お替り出来ると嬉しいんだけど…ま、こんな事を言うのは、私だけだと思いますけど…😅
これが｢東京Ｘ ロースカツ 180g ￥3500｣
※残念ながら、この日は｢東京Ｘ リブロース 200g ￥4000｣は品切れでした。
こちらが｢岩中豚リブロース 200g ￥3000｣
上半分は、いかにも｢岩中豚｣って感じ！🤩
※こちらが…②の店の岩中豚の写真
比べてみると、右３枚の脂と肉が混じったような独特な部分は、少し及ばない感じ？
トンカツを出された時に、お店の人から…｢まずは、そのまま食べて下さい｣と言われました…こう言われるのは少ないかも…🤔
多いのは｢まず、塩で食べて下さい｣かな？
まずは｢東京エックス｣…そのままで！
うんまぁーい！🤩
ブランド豚なんで、脂が甘いのは当たり前なんですが、東京エックスの場合は、肉に独特の香りを感じるのが特徴だと思う…🤔
こちらが｢岩中豚｣…そのままで！
ひやー！これも、うんまぁーい！🤩
この岩中豚の脂の甘み、ジューシーさは、他のブランド豚より更に強いです！😆
上の２つを比べると、私も嫁も
僅差で…やはり｢岩中豚｣の勝ち！🤗
※帰り際に店主さんに｢私は岩中豚の方が好きでした！｣って言ったら…店主さん｢実は そう言われる方、多いです｣…だそうです😁
そして、お店の食べ比べは…
※こちらが…②の店の岩中豚の写真
この１枚に関しては、この見た目通り…
僅差で②の店の勝ちかな？🤔
ただ、これは店の違いと言うよりも
岩中豚の部位の違いのような気がします。
※こちらが…②の店の岩中豚の写真
(左3枚より右3枚の方が美味しかった😋)
この店｢ふじ井｣の｢岩中豚｣は…
②の店の岩中豚(上の写真)の、左3枚と右3枚の中間の部位のような気がしました。
左から｢ソース｣｢からしソース｣｢塩｣
もちろん、拘りの物ばかり…
これらを使って、ご飯と食べます！😋
｢東京エックス｣…からしソースで！
この｢からしソース｣自体は、初めて食べた気がしますが…とても美味しいです！😄
次は｢岩中豚｣…からしソースで！
当たり前ですが、どちらも白ご飯と食べても抜群に美味しいです！😋
｢東京エックス｣…とんかつソースで！
｢そのまま｣を含めると、４つの食べ方の中では、この｢とんかつソース｣との相性が一番良くないように思いました…🤔
それは、ここの衣には 少し下味が付いてるからかな？…これは好みが分かれるかも知れませんが…私の嫁は、ソースは1口ずつ味見だけして、その後は ずっと何も付けずに｢美味しい美味しい！｣って食べてました…🤭
嫁いわく…あの｢マンジェ｣よりも…②の店よりも…今まで食べた｢とんかつ屋｣で一番美味しかった！って喜んでました…🤗
私も、ここの｢とんかつ｣に関しては、塩だけより、何も付けずに｢そのまま｣が一番！
そして、ご飯とではなく、ワインなど お酒と一緒に頂くのがベストのような…😆
前回のトンカツの記事で、何人かの方から｢あのエビフライより美味しいの？｣ってコメントを頂きましたので…これは私の個人的な見解と前置きして、意見を述べると…🤔
日本人はエビフライが好きな人が多いのは知ってますし、私も嫌いではありません😁
でも、エビフライを何も付けずに食べる人はいないと思うし、濃厚なタルタルソースを付けて食べるのが一般的だと思います。
手の込んだ料理は別次元と考えて
素材と言う観点で言えば、私の場合は…
何かソースに付けないと美味しくならない物は、何も付けなくても美味しい物、あるいは塩だけで美味しくなる物より、私の中での優先順位は下になるんですよね…😄
そういう意味では、ここのトンカツは何も付けなくても絶品なので、私の中での優先順位は、最上位って事ですかね…🤗
キャベツのドレッシングも美味しくて、嫁が珍しくキャベツをお替りしてました😁
最後に…この店を教えてくれた
グルメな女性ブロ友さん二人が…
口を揃えてオススメしていた物…
それを頂きましょう！😋
｢ささみカツ ￥400｣です！
これも、何も付けずに頂きます！
いやーこれにはホント驚きました…😱
先に断って置くと
さっき食べたブランド豚よりも、こっちの方が美味しいって訳では無いんですよ…🤭
言葉で表現するのが難しいくらい
とにかく｢柔らかい｣んです…😯
こんな柔らかい食感の肉は、生まれて初めて食べたのは間違いないですし…
この食感は、肉よりもクリームとかの方が近いのかな？って思うほどです…🤔
私が、これを食べて、どれだけ驚いたかは…｢これ豚のササミですか？｣って、店主さんに馬鹿な事を聞いたくらいですから…🤭
それくらい、今まで食べてきた｢鶏ササミ｣とは 別次元の柔らかさでした…🤣
もちろん、店主さんに聞きましたよ…
普通の鶏ササミと何が違うんですか？😯
下処理と火入れが違う…らしいです😝
いやー美味しかったです😋
私の評価は Aランク(並んでも食べる価値あり)ですが…この店は、予約が出来るので、並ぶ必要もありません…🤗
この美味しさで、あの｢マンジェ｣のような面倒臭さが無いので…もう｢マンジェ｣に行く必要は無いかも…とも思いましたね…🤔
特に、私の嫁は完全に魅せらてました…🤭