今日は京都江部粉を使った
糖質制限のシフォンケーキとピザの講習会に参加してきました。
ピザは二種類。ナスの肉みそとマルガリータ。
ソースを先生が用意してくださってました。
トマトソースには2種類のチーズ、
肉みそソースには、トマトとナスをオリーブオイルをソテーしたものをトッピング。
焼けてから、マルガリータにはバジル、肉みそには、紫蘇を飾って見た目も素敵！
それにしても、先生のレシピってすごい。
今までに何度か、京都江部粉を使ってパンを作っても、
あまりボリュームがでずに、う～んって感じだったけど、
それがすごくふっくらとしてて、糖質制限パンとは思えないほど？おいしかった。
シフォンケーキ。
シフォンケーキって、どれくらい泡立てたらいいか、
今までいろんな本を読んでみても、わかりずらかったんだけど、
今日教えてもらった方法なら、家でも作れるかも？って思いました。
先生の研究の賜物ですね(^^)v
↓ふっくらしてるんですよ!!すご～い！！
今まで、大豆粉や、おからパウダーなどで低糖質なシフォン作ってみたけど、
高さが出なかったり、パサついたりしてたけど、
低糖質なシフォンでもこんなにふわふわでおいしいのができるんだぁ～
って感激です。
小麦粉で作るよりおいしいかも。糖質量もめっちゃ低いしね。
シフォンケーキなら、いろいろアレンジもできるし、
楽しくなりそう～
ランチには、ピザとシフォンケーキのほかにも、先生お手製のピクルスや、ホウレンソウ（だったかな？）を練り込んだすいとん入りスープもついてたの。
これもおいしかった
このすいとんは、京都江部粉の麺ミックスを使用だそうです。
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