最近ブログをサボり気味です。
ついつい次男と一緒に糖質オンのものを食べると、
あまりブログ記事を書くのが遠のいちゃうんですよね。
それに伴って、体重＆体脂肪も増えてきている気がします。
目標の５２キロまではぜんぜんとおい・・・
今朝の体重：55.7キロ
去年の今頃はどれくらいだったんだろうってカレンダーを見たら、
５１キロ台だったんです。
自分でもびっくり。
あっというまに４キロ増えてる
去年のブログ記事を読みながら、
また頑張ってみたいと思ってます（←何回もいってるような気もしますが・・・）
さてさて、
今日のお昼は、次男がソーセージを作ってくれました。
急におもいたったように、「ソーセージ作りたい！」といったので、
羊腸を楽天市場で注文して・・・昨日、やっととどきました。
コレ↓
 メール便配送に限り送料無料！！ウインナー用☆塩漬け天然羊腸約4m（冷凍同梱・代引き不可） |
メール便で届けてくれるんですよ。
塩漬けしてあるから大丈夫なんですね。
レシピは、数年前に購入したことのある手作りソーセージキット（絞り袋・口金）についてたのを参考にしてつくりました。
【材料】
豚ミンチ 300g
豚バラかたまりの脂の部分（ほんとは豚の背油がいいらしいけど）…100g
砂糖…大１
塩…小１
牛乳…150cc
白こしょう…小1/4
ジンジャーパウダー…小1/4
ガーリックパウダー…小1/4
セージ…小1/2
カルダモン…小1/4
ナツメグ…小1/4
羊腸
【作り方】
①牛乳以外の材料をフープロに入れてまぜ、牛乳を入れてさらに２分混ぜる。
②絞り袋の先にノズルをつけ、ノズルに羊腸をじゃばらのようにたくしこんで、先を結んでおく。
③絞り袋に①のウインナーの種を入れてむぎゅーと搾りだし、好みの長さになったところでちょっと力をゆるめる（そのほうがきれいなウインナーにできると思う）
④全部入れたら、適当な長さのところでひねる。
⑤７０～８０℃のお湯で３０分くらいゆでたら出来上がり。
そのあとフライパンでやいていただきました。
できたてソーセージ、おいしかったよ。
これはまりそう。
MEC食のあさごはんにはよく使ってるソーセージ
でも、保存料などいろいろ入ってるので加工食品は気になりますが、
これならちょっと安心していただけるかも。
ソーセージ作るなら、こんな道具もあるんですね。
 ソーセージメーカー とミンサー（貝印）とソーセージ用羊腸の3点セット手作りソーセージに挑戦... |
長さはバラバラで見栄えは悪いけど・・・
シンプルに焼いただけでいただきました。スパイスが効いてておいしかった♪
そして、昨日の夜、作ったチーズケーキ。
参考にしたレシピはこちら。
HBで簡単チーズケーキ by ピカりんぐクリチと卵と甘味料だけでできるし、
ホームベーカリーのケーキコースを作れば簡単です。
おやつにちょうどいいですよ。
使用したホームベーカリーは、コチラ↓
↑この上位機種が出てて、それだとソイスコーンコースがあるんだよね。
どんな感じにできるのかな？
