チキン南蛮？とかつおのたたき

こんにちは。

今日は暖かいです。

昨日のばんごはん。
チキン南蛮？とかつおのたたき。

タルタルソースというより、卵サラダみたいになっちゃった。

鶏むね肉で作ったんだけど、ふわふわで柔らかかったですよ。
鶏むね肉ってパサつきがちですよね。

ネットで、鶏むね肉をやわらかくする方法をチェックすると、
・そぎ切りにする。
・酒と塩をもみこむ。
・フォークで穴をあける。
・お酢や、マヨネーズで下味をつける

っていうのがいろいろでてきました。

今回はまずフォークで穴をあけて、そぎ切りにして、
塩、酒、酢で下味をつけてみました。

ウンウン！ほんとやわらかくなるね。

渡辺信幸先生の新しい本、楽天市場で注文したんだけどまだ届きません。
発売日翌日くらいにはくるのかな？って思ってたのに残念です。

いつ届くんだろう？？？

【送料無料】日本人だからこそ「ご飯」を食べるな [ 渡辺信幸 ] 価格：935円（税5%込、送料込）

アマゾンで注文したほうがよかったかな？
つい楽天ポイントがたまってたので・・・楽天にしたんだけどなぁ・・・

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