すずさやかで大豆粉スコーン

こんにちは。

久しぶりに大豆粉でスコーン。

すずさやかがまだ残ってたので、
すずさやか80g、グルテン90g、アーモンドパウダー30gの粉類に、
ラカントS大２、ベーキングパウダー小さじ2、塩ひとつまみを混ぜて、
そこに生クリーム200ccをいれてさっくりとまぜて、
一晩冷蔵庫で寝かせて
アーモンドダイスをのっけて、
今日のお昼に180℃１７分やきました。

小麦粉で作るさっくりスコーンではないけど、
しっとりスコーンって感じ。

おいしかったです。

横に添えているのは、
裏ごしタイプのカッテージチーズに、
おうちで作ったきんかんのジャムを混ぜたもの。

きんかんジャム、ラカントSで作ったら、
なんかじゃりじゃりする。

やっぱり液体がいいのかな。

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